Centro de Abastecimiento de Ovas de Salmón y Trucha Certificadas

Salmón atlántico (Salmo salar), salmón coho (Oncorhynchus kisutch) y trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) como ovas oculadas fecundadas certificadas, incluidas líneas diploides, triploides y todo hembra según la especie. El suministro se apoya en una red diversificada de criaderos certificados y no en un único origen, que es lo que mantiene viable una campaña cuando una fuente falla.

Las ovas de salmón del Atlántico requieren entre 480 y 520 unidades térmicas acumuladas (ATU o grados-día) desde la fecundación hasta la eclosión, el salmón Coho entre 450 y 500 ATU y la trucha arcoíris entre 310 y 330 ATU. Como las ovas se expiden en la fase embrionada o con ojo (aprox. 220–250 ATU para salmón del Atlántico), llegan con unas 240–280 ATU pendientes. A una temperatura estándar de 7–8 °C, la eclosión se produce entre 30 y 38 días tras la recepción. Las ATU se calculan multiplicando la temperatura en °C por los días de incubación.View salmonid ova solutions

Una hembra madura de salmón del Atlántico (Salmo salar) produce aproximadamente entre 1.200 y 1.800 huevos por kilogramo de peso corporal, lo que representa entre 8.000 y 18.000 ovas por reproductora según su edad y talla. El diámetro medio del huevo oscila entre 5,5 y 6,5 mm, con un peso unitario de 115 a 145 mg. El control nutricional y del fotoperiodo en los reproductores garantiza un calibre uniforme y abundante reserva vitelina.

Las ovas proceden de criaderos certificados y sometidos a control sanitario, y se envían con la certificación sanitaria que emite la autoridad de origen, cubriendo los patógenos listados para la especie y el destino. El cribado se realiza en el criadero de origen bajo su propia supervisión veterinaria: nosotros aportamos los certificados con la expedición, no los emitimos.

Como ovas oculadas, en cajas aisladas mantenidas en refrigeración, por vía aérea y con registradores de datos. El estadio de ojo embrionario es aquel en que el embrión tolera la manipulación, y por eso las ovas se envían entonces y no antes; al llegar pasan directamente a la incubadora con un choque térmico mínimo.Soluciones en ovas de salmónidos

Sí. Las ovas se envían con indicaciones de manipulación e incubación que cubren el atemperado a la llegada, la temperatura de incubación y los grados-día previstos hasta la eclosión para la especie y el lote. Nuestros clientes de criaderos en Japón y Corea del Sur recibieron exactamente ese acompañamiento junto con las expediciones: forma parte del suministro y no es un extra facturable.

El alimento vivo, las microalgas y las materias primas en stock suelen salir en la semana siguiente a la confirmación del pedido. El pescado fresco del Mediterráneo se cosecha bajo pedido y sale en pocos días. Las ovas de salmónidos son la excepción: se envían según el calendario de desove y ojo embrionario del criadero, por lo que conviene reservar volúmenes con meses de antelación respecto a la fecha de incubación prevista.

En ovas de salmónidos sí, inevitablemente: el suministro sigue el calendario de desove y ojo embrionario de los reproductores, y por eso las ovas se reservan por adelantado en lugar de pedirse de existencias. El pescado mediterráneo se cría todo el año, con calibres que se desplazan a lo largo de la campaña. El alimento vivo, las microalgas y las materias primas no tienen estacionalidad apreciable.