采购鱼粉应依据双方约定的规格，而非仅看蛋白百分比或等级名称。原料、加工、储存及目标日粮都很重要。应区分供应商声明的规格与所报批次的实验室结果。
加工与热损伤
询问原料如何处理，以及鱼粉的蒸煮、压榨和干燥过程。蒸汽干燥、低温干燥等名称说明一种工艺，并不普遍保证消化率或不含不良化合物。气体、设备和产品温度不能混为同一测量值。
下列肌胃糜烂素（gizzerosine）研究讨论的是雏鸡肌胃糜烂，不能证明仔鱼存在相同的致病机制。鱼饲料适用性需要针对目标物种和日粮的证据，不能将家禽研究改写为鱼类育苗疾病诊断。
结合分析方法解读数值
任何单项检测都不能提供完整质量评价。设定限值或比较报价前，应商定样品、方法、单位和报告基准。原料鱼的结果不能自动视为成品鱼粉的结果。
| 参数 | 应要求澄清的内容 | 比较风险 |
|---|---|---|
| 蛋白、脂肪、灰分与水分 | 方法及原样或干物质基准 | 百分比可能采用不同分母 |
| TVN 与生物胺 | 样品材料、方法和单位 | 同一阈值未必适用不同材料 |
| 消化率 | 酶法或饲喂试验条件 | 不同试验的结果不等同 |
TVN 和组胺可以纳入采购方检测项目，但本文不设通用育苗级限值。应结合约定规格及预期用途的证据解释结果。对结果或方法存在疑问时，应咨询专业人员。
营养适用性
评价氨基酸可利用性和完整日粮，不只看粗蛋白。胃蛋白酶检测可帮助识别差异，但实验室试验并非对所有鱼种生长的直接测量。比较时，酶浓度和操作步骤都重要。
索取相关饲喂证据，并在配方和制造工艺中评价新原料。与配方人员一起查看饲料原料目录中的替代选项，不应将某一品牌等级视为所有仔鱼饲料的必需条件。
储存、追溯与验收
确认该鱼粉的抗氧化处理、储存说明和运输要求。不要假定通用抗氧化剂剂量或天然成分能保证法规符合性、氧化控制或保质期。应取得针对目的地及用途的供应商规格。
收货时检查包装、批次标识及随附分析。按约定程序留存代表性样品，在放行生产前记录差异。采购标准应涵盖成分、微生物质量、相关污染物及加工历史。规格文件中的术语可在水产养殖术语表中查询。