Kartoffeleiweiß

Kartoffeleiweiß — Vollständige Beschreibung

Hochwertiges Kartoffelproteinkonzentrat mit niedrigem Asche-, niedrigem Faser- und hohem Proteingehalt. Eine ideale pflanzliche Proteinalternative für Starterfutter, Entwöhnungsdiäten und Premium-Aquakulturfutter.

Kartoffelproteinmehl wird aus gentechnikfreien europäischen Kartoffeln in präzisen Extraktions- und Trocknungsverfahren hergestellt, die die Integrität der Aminosäuren bewahren.

Umfangreiche Versuchsdaten zeigen, dass der Ersatz von bis zu 20 % Fischmehl durch Kartoffelproteinmehl optimale Wachstumsraten und Futterverwertung (FCR) erhält und zugleich die Rationskosten senkt.

Kartoffelproteinkonzentrat ist ein Koppelprodukt der Kartoffelstärkeherstellung. Nach der Abtrennung der Stärke trägt das zurückbleibende Kartoffelfruchtwasser weiterhin das lösliche Protein der Knolle; dieses Protein wird gewonnen, konzentriert und zu dem hier gelieferten Mehl getrocknet. Nichts wird eigens dafür angebaut — mit ein Grund, weshalb es in einer Rezeptur neben marinem Protein steht, statt mit Anbauflächen für Nahrungsmittel zu konkurrieren.

Formulierer greifen dort darauf zurück, wo ein pflanzliches Protein sich wie ein tierisches verhalten muss. Sein Aminosäureprofil ist für eine pflanzliche Quelle ungewöhnlich ausgewogen — Lysin und Methionin sind die beiden Aminosäuren, die pflanzliche Proteine in Meeresfutter am häufigsten limitieren — und der niedrige Rohfaser- und Aschegehalt konzentriert das Protein, ohne die verdauliche Energie des fertigen Pellets zu verdünnen.

In der Praxis ist es ein Teilersatz, kein vollständiger. Es ersetzt einen Anteil des marinen Proteins, während der Rest der Rezeptur weiterhin die langkettigen Fettsäuren liefert, die kein pflanzliches Protein mitbringt. Die Einsatzmenge wird gegen die übrige Ration festgelegt und in der Analyse der angebotenen Charge bestätigt; geliefert wird in 25-kg-Säcken oder 1.000-kg-Big-Bags, je nach Dosierung in der Mühle.