Große Bernsteinmakrele
Seriola dumerili
Ozean-gezüchtete Große Bernsteinmakrele in Sashimi-Qualität mit festem, reichem Fleisch und hohem Fettgehalt.
Wichtige technische Spezifikationen
Allgemeine Nährwertreferenz
Diese Zahlen sind allgemeine Nährwertreferenzwerte, die für diese Art veröffentlicht wurden, und keine Laboranalyse unserer spezifischen Produktchargen. Der tatsächliche Nährstoffgehalt kann je nach Fang, Saison und Verarbeitungsmethode variieren – kontaktieren Sie uns für ein Analysezertifikat für eine bestimmte Lieferung.
Wichtige Anwendungen
- Sashimi und Premium-Grill
- HORECA / Restaurant
- Großhandel und Distribution
Bei 0 – 2 °C auf Scherbeneis halten; durchgehende Kühlkette von der Ernte bis zur Lieferung.
Hochwertige Seriola dumerili, aufgewachsen in offenen Offshore-Meeresströmungen. Ausgezeichnete Textur für rohe Sushi/Sashimi-Anwendungen und das Grillen in der Spitzengastronomie.
Häufig gestellte Fragen
Technische Parameter, Lagerung, Biosicherheit und Brütereiprotokolle für Große Bernsteinmakrele.
Kühlkettenkonservierung und HORECA-Belieferung
Entdecken Sie für Greater Amberjack durchgehende Erntezyklen über 52 Wochen, ASC- und GlobalG.A.P-Biosicherheitsstandards sowie temperaturprotokollierte Frisch- und Tiefkühllieferung.
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