무지개송어
Oncorhynchus mykiss
깨끗하고 부드러운 분홍빛 살과 높은 오메가-3 프로필을 제공하는 산간 용천수 양식 송어입니다.
- 양식 무지개송어(Oncorhynchus mykiss)
- 인증된 양식장에서 조달
- EU 기준에 부합하는 수출 등급 품질
- 연중 공급 가능
- 도매, HORECA 및 소매 시장에 적합
무지개송어 — 전체 설명
아나톨리아 내륙의 차가운 산간 강물에서 양식된 프리미엄 무지개송어(Oncorhynchus mykiss)입니다. 영양이 풍부하며 연어와 같은 섬세한 외관과 풍미를 제공합니다.
무지개송어(Oncorhynchus mykiss)는 이 품목군에서 유일하게 해상 가두리 어종이 아니며, 그래서 거래에서도 다르게 움직입니다. 담수 양식은 주 단위 변동이 작아, 해산 공급이 빡빡해질 때 바이어가 프로그램을 유지하는 데 쓰는 라인이 바로 송어입니다.
100 g당 130 kcal, 단백질 21 g, 단일불포화지방산 2.0 g으로 소매에는 담백하고 훈제 공장에는 충분히 기름집니다. 유럽 물량의 상당 부분이 실제로 훈제로 갑니다. 수확부터 인도까지 0~2 °C 플레이크 아이스에서 유지하며, 콜드체인은 주장이 아니라 전 구간 기록으로 남깁니다.
인증 양식장에서 연중 공급이 가능해 고정 주간·월간 일정에 편입하기 쉽습니다. 수출 서류 일체는 해산 어종과 동일하며, 지속적인 공급 프로그램은 이 서류 업무를 선적마다 반복하는 작업이 아니라 정례 절차로 바꿉니다.
주요 기술 사양
일반 영양성분 정보
이 수치는 해당 어종에 대해 공개된 일반적인 영양성분 기준값이며, 당사의 특정 제품 배치에 대한 실험실 분석 결과가 아닙니다. 실제 영양 성분은 어획 상태, 계절 및 가공 방법에 따라 달라질 수 있으므로, 특정 발송 분에 대한 분석 증명서(COA)가 필요하시면 당사로 문의하십시오.
VARS 무지개송어를 선택하는 이유
높은 영양가
100 g당 130 kcal, 단백질 21 g, 단일불포화지방산 2.0 g — 소매에는 담백하고 훈제에는 충분히 기름집니다.
부드럽고 섬세한 육질
결이 부드럽게 갈라지는 살로 깔끔하게 포션되며, 염지와 훈제에도 퍽퍽해지지 않습니다.
다목적 시장 활용
소매·외식·훈제에 고르게 쓰이며, 담수 양식이라 주 단위 공급이 해산 어종보다 안정적입니다.
주방장 요리 제안
- 허브와 레몬을 곁들여 오븐 구이
- 가볍게 간해 그릴
- 버터와 마늘로 팬 프라이
- 풍미를 더하기 위한 냉훈 또는 온훈
미식 및 풍미 프로필
순하고 섬세한 맛에 부드럽게 결이 갈라지는 식감, 가볍고 깔끔한 마무리 — 일반적인 조리법 전반에 적합합니다.
주요 응용 분야
- 훈제 가공
- HORECA / 레스토랑
- 소매 및 도매
보관 및 물류
플레이크 아이스 위에서 0 – 2 °C로 유지하고, 출하부터 인도까지 콜드체인을 유지하십시오.
배송 옵션
- 항공 운송
- 해상 운송
- 벌크 포장
- 맞춤 포장
구매자가 이 제품군을 선택하는 이유
인증된 양식장
인증 양식장에서 EU 기준에 부합하는 수출 등급 품질로 공급합니다.
오메가-3와 단백질 풍부
천연 오메가-3 함량이 높고 고품질 단백질을 갖추었습니다.
부드럽고 결이 살아 있으며 담백
모든 조리법을 견디는 육질과 풍미로, 소매와 외식업 모두에서 활용되는 이유입니다.
소매부터 가공까지 대응
소매, 레스토랑, 케이터링, 가공 용도 모두 동일한 제품으로 대응합니다.
보완적 수산 투입재 및 솔루션
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유럽농어 (지중해산)
Dicentrarchus labrax
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Sparus aurata
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