虹鳟鱼
Oncorhynchus mykiss
高山泉水养殖的鳟鱼，肉质洁净呈淡粉色，欧米伽-3 含量高。
- Farmed Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)
- Sourced from certified aquaculture farms
- Export-grade quality aligned with EU standards
- Year-round availability
- Suitable for wholesale, HORECA and retail markets
虹鳟鱼 — 完整描述
在安纳托利亚内陆寒冷山河中养殖的优质虹鳟鱼。营养丰富，外观和风味类似鲑鱼，细腻可口。
虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是本系列中唯一不来自海水网箱的鱼种，因而在贸易中的表现也不同：淡水养殖的周度产量更为稳定，因此当海产供应趋紧时，买家往往依靠虹鳟维持既定计划。
每 100 克 130 千卡、蛋白质 21 克、单不饱和脂肪酸 2.0 克——对零售而言口味温和，对熏制厂而言脂肪充足，欧洲相当一部分产量正是流向熏制加工。鱼从捕捞到交付全程保持 0–2 °C 片冰冷藏，冷链为全程记录而非口头声明。
认证养殖场全年可供，使虹鳟很容易纳入固定的周度或月度排期。出口单证与海水鱼种相同，而持续的供货计划能把这套单证工作从逐票操作变成例行程序。
关键技术规格
通用营养成分参考数据
这些数据是针对该品种发布的通用营养参考值，并非对我们特定批次产品的实验室分析。实际营养成分可能会因捕捞、季节和加工方法而有所不同——如需获取特定批次的出货分析证书（COA），请联系我们。
为何选择 VARS 虹鳟？
营养价值高
每 100 克 130 千卡、蛋白质 21 克、单不饱和脂肪酸 2.0 克——对零售足够清爽，对熏制足够肥美。
质地细嫩
肉质柔软易分层，分切利落，腌制与烟熏后也不干柴。
市场用途广泛
零售、餐饮与烟熏加工皆宜；淡水养殖使周度供应比海水鱼种更稳定。
主厨烹饪建议
- 佐香草与柠檬烤制
- 轻调味炙烤
- 黄油蒜香煎制
- 冷熏或热熏以增添风味层次
美食与风味特征
口味温和细腻，肉质柔软分层，尾韵清爽干净——适合各种常见烹饪方式。
主要应用
- 熏制加工
- HORECA / 餐厅
- 零售批发
存储与物流
以片冰保持 0 – 2 °C；自起捕至交付维持冷链。
Delivery options
- Air freight
- Sea freight
- Bulk packaging
- Customised packaging
Why buyers choose this line
Certified aquaculture farms
Sourced from certified farms, to export-grade quality aligned with EU standards.
Rich in Omega-3 and protein
Naturally high in Omega-3 and high-quality protein.
Soft, flaky, mild
A flesh and flavour profile that takes every cooking method, which is why it moves through retail and foodservice alike.
Suits retail through to processing
Retail, restaurants, catering and processed seafood applications all take the same product.
配套水产投入品与解决方案
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