虹鳟鱼
Oncorhynchus mykiss
高山泉水养殖的鳟鱼，肉质洁净呈淡粉色，欧米伽-3 含量高。
- 养殖虹鳟（Oncorhynchus mykiss）
- 采购自经认证的水产养殖场
- 符合欧盟标准的出口级品质
- 全年可供
- 适用于批发、餐饮酒店与零售市场
虹鳟鱼 — 完整描述
在安纳托利亚内陆寒冷山河中养殖的优质虹鳟鱼。营养丰富，外观和风味类似鲑鱼，细腻可口。
虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是本系列中唯一不来自海水网箱的鱼种，因而在贸易中的表现也不同：淡水养殖的周度产量更为稳定，因此当海产供应趋紧时，买家往往依靠虹鳟维持既定计划。
每 100 克 130 千卡、蛋白质 21 克、单不饱和脂肪酸 2.0 克——对零售而言口味温和，对熏制厂而言脂肪充足，欧洲相当一部分产量正是流向熏制加工。鱼从捕捞到交付全程保持 0–2 °C 片冰冷藏，冷链为全程记录而非口头声明。
认证养殖场全年可供，使虹鳟很容易纳入固定的周度或月度排期。出口单证与海水鱼种相同，而持续的供货计划能把这套单证工作从逐票操作变成例行程序。
关键技术规格
通用营养成分参考数据
这些数据是针对该品种发布的通用营养参考值，并非对我们特定批次产品的实验室分析。实际营养成分可能会因捕捞、季节和加工方法而有所不同——如需获取特定批次的出货分析证书（COA），请联系我们。
为何选择 VARS 虹鳟？
营养价值高
每 100 克 130 千卡、蛋白质 21 克、单不饱和脂肪酸 2.0 克——对零售足够清爽，对熏制足够肥美。
质地细嫩
肉质柔软易分层，分切利落，腌制与烟熏后也不干柴。
市场用途广泛
零售、餐饮与烟熏加工皆宜；淡水养殖使周度供应比海水鱼种更稳定。
主厨烹饪建议
- 佐香草与柠檬烤制
- 轻调味炙烤
- 黄油蒜香煎制
- 冷熏或热熏以增添风味层次
美食与风味特征
口味温和细腻，肉质柔软分层，尾韵清爽干净——适合各种常见烹饪方式。
主要应用
- 熏制加工
- HORECA / 餐厅
- 零售批发
存储与物流
以片冰保持 0 – 2 °C；自起捕至交付维持冷链。
交付方式
- 空运
- 海运
- 散装包装
- 定制包装
采购方选择该产品线的原因
经认证的水产养殖场
采购自认证养殖场，达到符合欧盟标准的出口级品质。
富含欧米伽-3 与蛋白质
天然富含欧米伽-3，并具备优质蛋白。
柔嫩、易分片、风味清淡
肉质与风味可承受各种烹饪方式，因此在零售与餐饮渠道同样畅销。
从零售到加工均适用
零售、餐厅、团餐与加工用途均可由同一产品满足。
配套水产投入品与解决方案
探索生物安全的鲜活饵料、专业育苗用发眼卵、功能性饲料添加剂，以及为优化贵方运营流程而设计的地中海海产品出口方案。
