Gökkuşağı Alabalığı
Oncorhynchus mykiss
Temiz, hafif pembe et ve yüksek omega-3 profili sunan, dağ kaynak sularında yetiştirilmiş alabalık.
- Yetiştirme Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)
- Sertifikalı su ürünleri çiftliklerinden temin edilir
- AB standartlarına uygun ihracat kalitesi
- Yıl boyunca temin edilebilir
- Toptan, HORECA ve perakende pazarlarına uygun
Gökkuşağı Alabalığı — Tam Açıklama
Anadolu'nun soğuk dağ nehir sularında çiftlikte yetiştirilen birinci sınıf Oncorhynchus mykiss. Besin maddeleri açısından zengin olup, somona benzer narin bir görünüm ve lezzet sunar.
Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss), bu ürün grubundaki tek deniz kafesi balığı olmayan türdür ve ticarette de bu yüzden farklı davranır: tatlı su üretimi haftadan haftaya daha istikrarlıdır, bu nedenle deniz tedariki daraldığında alıcıların programı ayakta tutmak için kullandığı hat alabalıktır.
100 gramda 130 kcal, 21 g protein ve 2,0 g MUFA ile perakende için yeterince yumuşak, tütsüleme tesisleri için yeterince yağlıdır — Avrupa hacminin önemli bir bölümü de oraya gider. Balık hasattan teslimata kadar 0–2 °C'de buz üzerinde tutulur ve soğuk zincir iddia edilmez, uçtan uca kayıt altına alınır.
Sertifikalı çiftliklerden yıl boyu temin edilebilmesi, alabalığı sabit haftalık veya aylık bir programa bağlamayı kolaylaştırır. İhracat belge seti deniz türleriyle aynıdır ve sürekli bir program, bu belgelendirmeyi her sevkiyatta yeniden yapılan bir işlem olmaktan çıkarıp rutine dönüştürür.
Temel Teknik Özellikler
Genel Besin Değerleri Referansı
Bu rakamlar bu tür için yayınlanmış genel besin değeri referans değerleridir, belirli ürün partilerimizin laboratuvar analizi değildir. Gerçek besin içeriği avlanma, mevsim ve işleme yöntemine göre değişiklik gösterebilir — belirli bir sevkiyat için analiz sertifikası almak üzere bizimle iletişime geçin.
Neden VARS Gökkuşağı Alabalığı?
Yüksek Besin Değeri
100 gramda 130 kcal ve 21 g protein, 2,0 g MUFA ile — perakende için yeterince yağsız, tütsüleme tesisi için yeterince zengin.
Yumuşak ve İnce Doku
Temiz porsiyonlanan, kürlemeyi ve tütsülemeyi kurumadan kaldıran yumuşak, pul pul et.
Çok Yönlü Pazar Kullanımı
Perakendeye, yemek hizmetlerine ve tütsülemeye aynı şekilde girer; tatlı su üretimi haftalık arzı deniz türlerinden daha istikrarlı tutar.
Şefin Pişirme Önerileri
- Otlar ve limonla fırında
- Hafif baharatla ızgara
- Tereyağı ve sarımsakla tavada
- Daha derin lezzet için soğuk veya sıcak tütsüleme
Gastronomi ve Lezzet Profili
Yumuşak ve ince lezzetli; pul pul dokusu ve hafif, temiz bitişiyle her yaygın pişirme yöntemine uygundur.
Temel Kullanım Alanları
- Füme tesisi
- HORECA / restoran
- Perakende toptan
Depolama ve Lojistik
Yaprak buz üzerinde 0 – 2 °C'de tutun; hasattan teslimata kadar soğuk zinciri koruyun.
Teslimat seçenekleri
- Hava kargo
- Deniz kargo
- Dökme ambalaj
- Özel ambalaj
Alıcılar bu ürün grubunu neden tercih ediyor
Sertifikalı su ürünleri çiftlikleri
Sertifikalı çiftliklerden, AB standartlarına uygun ihracat kalitesinde temin edilir.
Omega-3 ve protein açısından zengin
Doğal olarak yüksek Omega-3 ve yüksek kaliteli protein içerir.
Yumuşak, pul pul, hafif aromalı
Her pişirme yöntemini kaldıran bir et ve aroma profili; perakendede de foodservice'te de yol almasının nedeni budur.
Perakendeden işlemeye kadar uygun
Perakende, restoran, catering ve işlenmiş deniz ürünü uygulamalarının tamamı aynı üründen karşılanır.
Sıkça Sorulan Sorular
Şunun için teknik parametreler, depolama, biyogüvenlik ve kuluçkahane protokolleri: Gökkuşağı Alabalığı.
Soğuk Zincir Muhafazası ve HORECA Tedariki
Rainbow Trout için 52 haftalık kesintisiz hasat döngülerini, ASC ve GlobalG.A.P sertifikalı çiftlikleri ve sıcaklık kaydı yapılan taze/dondurulmuş teslimatı inceleyin.
Tamamlayıcı Su Ürünleri Girdileri & Çözümleri
Operasyonel iş akışınızı optimize etmek üzere tasarlanmış biyogüvenli canlı yemleri, özel kuluçkahane yumurtalarını, fonksiyonel yem katkılarını ve Akdeniz deniz ürünleri ihracatını keşfedin.
Hasattan sonraki birkaç saat içinde işlenen ve şok dondurulan birinci sınıf çiftlik Vannamei karidesi.
Akdeniz Levreği
Dicentrarchus labrax
Sıkı kalite kontrolü altında taze hasat edilen ve soğutulan birinci sınıf çiftlik levreği (Dicentrarchus labrax).
Akdeniz Çipurası
Sparus aurata
Tatlı, sıkı beyaz eti ve zengin umami aromasıyla bilinen birinci sınıf çiftlik çipurası (Sparus aurata).