ASC · GlobalG.A.P全年欧盟及中东北非出口
地中海海鲈鱼
Dicentrarchus labrax
优质养殖海鲈鱼，新鲜捕捞，在严格的质量控制下冷藏。
实验室认证 & SPF 验证 B2B 批量定价
关键技术规格
产品形态整条 · 去鳞去脏 · 修整 · 鱼片
保存方式鲜品／冷冻／罐装／熏制
储存0 to +2 °C fresh · −18 °C deep-frozen
规格分组XS 100-300 g · 中 300-600 g · 大 600 g 以上
盐0.12 g
SFA0.54 g
通用营养成分参考数据
能量
114 kcal
蛋白质
22.25 g
PUFA
0.83 g
MUFA
1.10 g
这些数据是针对该品种发布的通用营养参考值，并非对我们特定批次产品的实验室分析。实际营养成分可能会因捕捞、季节和加工方法而有所不同——如需获取特定批次的出货分析证书（COA），请联系我们。
为何选择 VARS 鲈鱼？
必需脂肪酸
通过专用生物日粮维持的高 Omega-3 含量与必需微量营养素。
紧实的肉质结构
在高流速水环境中形成的肌肉密度，非常适合精准切片。
市场适应性
从高端休闲快餐到米其林星级餐厅，我们的鲈鱼可适配各类烹饪理念。
主厨烹饪建议
- 香草橄榄油整条烘烤
- 香煎脆皮
- 炭火烧烤
- 地中海式盐焗
美食与风味特征
风味清甜温和，肉质紧实呈蒜瓣状，高温烹调时不易散形。
标准规格组与市场应用
| 规格组 | 重量范围 | 主要应用 |
|---|---|---|
| XS 小规格 | 100–300 g | 罐装与分份 |
| 中规格（HORECA） | 300–600 g | 餐厅标准分份 |
| 大规格精选 | 600–800 g | 高端餐饮整条鱼 |
| 高端切割 | 800–1500 g | 高端鱼片与鱼排 |
主要应用
- 罐装与熏制
- HORECA / 餐厅
- 零售批发
- 加工
鲜品最佳保存温度为 0 °C 至 +2 °C；深冻鱼片为 −18 °C。
冷链温度
2 °C – 6 °C (鲜活) / −18 °C (冷冻)
物流模式
空运与带温度记录的集装箱
随附文件
TRACES / CoA / 原产地证书
在爱琴海沿岸清洁的深水网箱中饲养的优质海鲈鱼。以肉质鲜甜细嫩、低脂且烹饪用途广泛而闻名。
符合 ASC 与 GlobalG.A.P 规范的国际标准，确保出口品质。
连续生产周期确保面向全球批发市场的 52 周供应，并通过优化物流实现向欧非中东与北美市场的定期鲜品配送。
推荐交叉销售组合
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