Olivenflunder
(Paralichthys olivaceus)
Olivenflunder
Der Olivenflunder (Paralichthys olivaceus) ist eine der wertvollsten Meeresarten der Welt und der am meisten gezüchtete Speisefisch in Südkorea seit über zwei Jahrzehnten. Bekannt für seinen zarten Geschmack, seine zarte Textur und seinen hohen Nährwert, ist er eine Premium-Wahl für Sushi, Sashimi und hochwertige kulinarische Anwendungen.
Bei VARS Aquakultur beziehen wir Olivenflunder von vertrauenswürdigen, zertifizierten Betrieben, um Nachhaltigkeit, ganzjährige Verfügbarkeit und Exportqualität zu gewährleisten.
Qualität & Beschaffung
Exportiert unter internationalen Qualitätszertifizierungen.
Über ein Jahrzehnt Erfahrung in den Exportmärkten für Meeresfrüchte.
Ganzjährige Ernte aus hochwertigen Aquakultureinrichtungen in Korea und ausgewählten Mittelmeerstätten.
Vertraut von Sushi- und Sashimi-Köchen für gleichbleibende Qualität und Frische.
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Lagern & Lieferung
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Lieferung/Verpackung
EPS-isolierte Verpackungen in Standard-Exportgrößen, die in schützenden Kartons platziert sind.
Hält die Temperaturstabilität aufrecht, um die Frische des Produkts während des Transports zu gewährleisten.
Lieferung per Luft- oder Seefracht gemäß den Kundenanforderungen.
Haltbarkeit
Bedingung | Haltbarkeit |
Frisch (0–2 °C) | Bis zu 14 Tage |
Gefroren (−40 °C) | Bis zu 18 Monate |
Kochtipps
Perfekt für:
- Sushi & Sashimi (roh, dünn geschnitten)
- Gegrillt mit leichter Würzung
- Gedämpft oder pochiert für zarten Geschmack
- In der Pfanne gebraten mit Butter und Kräutern
Olivenflunder ist ein Luxus-Meeresfrüchteprodukt – mild, süß und buttrig im Geschmack mit einer zarten Flocke. Ideal für die gehobene Küche bietet es außergewöhnliche ernährungsphysiologische Vorteile und sorgt für ein erstklassiges Esserlebnis.