¿Cómo se envasa el lenguado japonés (Paralichthys olivaceus) para el flete aéreo?

Name: Olive Flounder
Brand: VARS Aquaculture

Calidad sushi / sashimiASC · GlobalG.A.PAlta restauración

Olive Flounder

Paralichthys olivaceus

Pez plano de grado sashimi premium con carne blanca densa y masticable y un delicado final dulce.

Certificado por laboratorio y verificado por SPF Precios por volumen B2B

Cotización instantánea por WhatsApp

Formulario oficial de solicitud de cotización (RFQ) por correo electrónico Catálogo de productos del mar VARS

Especificaciones técnicas clave

NormasASC & GlobalG.A.P compliant

OrigenCorea del Sur — granjas asociadas certificadas

DisponibilidadCiclos de cosecha de 52 semanas todo el año

SFA0.28 g

Sal0.23 g

LogísticaEntrega en fresco EMEA y Norteamérica

Referencia Nutricional General

Energía

91 kcal

Proteína

18.8 g

PUFA

0.26 g

MUFA

0.65 g

Estas cifras son valores de referencia nutricional general publicados para esta especie, no un análisis de laboratorio de nuestros lotes de productos específicos. El contenido nutricional real puede variar según la captura, la temporada y el método de procesamiento; contáctenos para obtener un certificado de análisis de un envío específico.

Filete congelado

Filetes con piel congelados a calidad de exportación, dos por pieza y clasificados por peso unitario.

Rangos de calibre

400 – 500 g/pc500 – 600 g/pc

Aletas

Con aleta o recortadas, según pedido. Los compradores coreanos suelen pedirlas con aleta; usted decide.

Salado

Al natural o ligeramente salado a solicitud.

De cada pez salen dos filetes, por lo que el peso unitario depende del calibre de cosecha: nuestro grado mayor, un pez vivo de 2,0 – 2,5 kg, da la banda de 500 – 600 g/pieza.

Fresco eviscerado

Pescado entero eviscerado sobre hielo en escamas, enviado por vía aérea para mercados de pescado crudo y barras de sashimi.

Rangos de calibre

400 – 600 g/pc600 – 800 g/pc800 – 1000 g/pc1000 – 1200 g/pc1200 – 1500 g/pc1500 – 2000 g/pc2000 – 2500 g/pc

2,0 – 2,5 kg es el pez vivo más grande que producimos, y define la banda superior.

Vivo

Envasado en bolsas con oxígeno o en contenedores aéreos específicos, para restaurantes con vivero y comercio minorista.

Ventana de supervivencia

24 – 30 horas puerta a puerta en condiciones óptimas. Más allá de 30 horas el riesgo se dispara y no realizamos el envío.

Ejemplo real — de Corea al Golfo

3 – 5 h de envasado y traslado a ICN, 9 – 10 h de vuelo, 3 – 6 h de manipulación en destino, aduana y recogida. Unas 18 – 24 h en total, dentro de la ventana segura.

Indíquenos el aeropuerto de destino y confirmaremos si el corredor entra en la ventana antes de que cierre el pedido.

Documentación de exportación

Se emiten con cada envío a solicitud. Indíquenos cuáles exige su importador y los preparamos antes del despacho.

TRACESCertificate of Analysis (CoA)Certificate of OriginGlobalG.A.PASC

Aplicaciones clave

Sushi y sashimi
HORECA de alta restauración
Minorista prémium

Mantener de 0 a 2 °C sobre hielo en escamas; cadena de frío estricta desde la cosecha hasta la entrega.

Temperatura de la cadena de frío

2 °C – 6 °C (Vivo) / −18 °C (Congelado)

Modo de logística

Flete aéreo y contenedores con registro de temperatura

Documentación

TRACES / CoA / Certificado de origen

Paralichthys olivaceus premium cultivado en instalaciones terrestres avanzadas de bioseguridad con Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS). Muy popular en las cocinas de Asia Oriental para cortes limpios de sashimi.

Información del producto y preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes

Parámetros técnicos, almacenamiento, bioseguridad y protocolos de criadero para Olive Flounder.

Se envía fresco sobre hielo o vivo en contenedores marinos con inyección de oxígeno, diseñado para un suministro continuo de 52 semanas a restaurantes de sushi de alta gama y distribuidores.

Módulo logístico de productos del mar

Conservación en cadena de frío y suministro HORECA

Descubra para Olive Flounder los ciclos de cosecha continuos de 52 semanas, las normas de bioseguridad ASC y GlobalG.A.P y la entrega en fresco/congelado con registro de temperatura.

Temp. de conservación en fresco

0 °C – 2 °C

Estándar de ultracongelación

−18 °C

Portafolio de ventas cruzadas recomendado

Insumos y soluciones acuícolas complementarias

Discover biosecure live feeds, specialized hatchery ova, functional feed additives, and Mediterranean seafood exports engineered to optimize your operational workflow.

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