Как упаковывается японская камбала (Paralichthys olivaceus) для авиаперевозки?

Name: Оливковая камбала
Brand: VARS Aquaculture

Категория для суши и сашимиASC · GlobalG.A.PВысокая кухня

Оливковая камбала

Paralichthys olivaceus

Премиальная камбала качества сашими с жевательным, плотным белым мясом и нежным сладким послевкусием.

Лабораторно сертифицировано и подтверждено SPF Оптовые цены B2B

Мгновенный расчет в WhatsApp

Каталог морепродуктов VARS

Ключевые технические характеристики

СтандартыASC & GlobalG.A.P compliant

ПроисхождениеЮжная Корея — сертифицированные фермы-партнёры

ДоступностьКруглогодичные циклы вылова, 52 недели

SFA0.28 g

Соль0.23 g

ЛогистикаДоставка охлаждённой продукции в EMEA и Северную Америку

Справочная информация о пищевой ценности

Энергетическая ценность

91 kcal

Белок

18.8 g

PUFA

0.26 g

MUFA

0.65 g

Эти цифры представляют собой общие справочные показатели пищевой ценности, опубликованные для данного вида, а не лабораторный анализ конкретных партий нашей продукции. Фактическая пищевая ценность может варьироваться в зависимости от улова, сезона и метода обработки — свяжитесь с нами для получения сертификата анализа для конкретной поставки.

Замороженное филе

Филе на коже, замороженное до экспортного качества: два филе с рыбы, сортировка по массе куска.

Весовые категории

400 – 500 g/pc500 – 600 g/pc

Плавники

По заказу — с плавником или без. Корейские покупатели обычно просят оставить; выбор за вами.

Посол

Без обработки или слабосолёное по запросу.

С одной рыбы получают два филе, поэтому масса куска зависит от размера при вылове: наша высшая категория, живая рыба 2,0 – 2,5 кг, даёт диапазон 500 – 600 г/шт.

Свежая потрошёная

Целая потрошёная рыба на чешуйчатом льду, авиадоставка для рынков сырой рыбы и сашими-баров.

Весовые категории

400 – 600 g/pc600 – 800 g/pc800 – 1000 g/pc1000 – 1200 g/pc1200 – 1500 g/pc1500 – 2000 g/pc2000 – 2500 g/pc

2,0 – 2,5 кг — самая крупная живая рыба нашего производства, она и задаёт верхнюю категорию.

Живая

Упаковка в пакеты с кислородом или специальные авиаконтейнеры — для ресторанов с живорыбными аквариумами и розницы.

Окно выживаемости

24 – 30 часов «от двери до двери» при оптимальных условиях. Свыше 30 часов риск резко возрастает, и мы такую отгрузку не выполняем.

Пример маршрута — Корея — Залив

3 – 5 ч упаковка и доставка в ICN, 9 – 10 ч перелёт, 3 – 6 ч обработка по прилёте, таможня и выдача. Итого около 18 – 24 ч — в пределах безопасного окна.

Сообщите аэропорт назначения — мы подтвердим, укладывается ли маршрут в окно, до оформления заказа.

Экспортная документация

Оформляются к каждой поставке по запросу. Сообщите, какие документы требует ваш импортёр, и мы подготовим их до отгрузки.

TRACESCertificate of Analysis (CoA)Certificate of OriginGlobalG.A.PASC

Ключевые области применения

Суши и сашими
HoReCa высокой кухни
Премиальная розница

Хранить при 0 – 2 °C на чешуйчатом льду; строгая холодовая цепь от вылова до поставки.

Температура холодовой цепи

2 °C – 6 °C (Живые) / −18 °C (Замороженные)

Режим логистики

Авиаперевозки и контейнеры с контролем температуры

Документация

TRACES / Сертификат анализа (CoA) / Сертификат происхождения

Премиальная Paralichthys olivaceus, выращенная в передовых биобезопасных наземных УЗВ. Широко популярна в восточноазиатских кухнях для чистых ломтиков сашими.

Информация о продукте и FAQ

Часто задаваемые вопросы

Технические параметры, условия хранения, биобезопасность и протоколы инкубатория для Оливковая камбала.

Отгружается охлаждённым во льду либо живым в морских контейнерах с подачей кислорода; рассчитано на непрерывные поставки 52 недели в году для суши-ресторанов премиум-класса и дистрибьюторов.

Логистический модуль по морепродуктам

Сохранение в холодовой цепи и поставки для HoReCa

Ознакомьтесь с непрерывными 52-недельными циклами вылова, стандартами биобезопасности ASC и GlobalG.A.P и поставками охлаждённой/замороженной продукции с регистрацией температуры для Olive Flounder.

Температура хранения охлаждённой продукции

0 °C – 2 °C

Стандарт глубокой заморозки

−18 °C

Рекомендуемый ассортимент для кросс-продаж

Дополнительные материалы и решения для аквакультуры

Discover biosecure live feeds, specialized hatchery ova, functional feed additives, and Mediterranean seafood exports engineered to optimize your operational workflow.

Посмотреть все продукты