کفشک زیتونی
Paralichthys olivaceus
ماهی پهن ممتاز در کیفیت ساشیمی، با گوشت سفید متراکم و پایانطعم شیرین و ظریف.
- پرورشیترین ماهی استخوانی کره جنوبی در بیش از دو دهه گذشته
- طعم ظریف و بافت سفت در درجه سوشی و ساشیمی
- پرورشیافته توسط تولیدکنندگان دارای گواهی ASC و GlobalG.A.P
- چرخههای برداشت در 52 هفته سال با تحویل تازه به اروپا، خاورمیانه، آفریقا و آمریکای شمالی
کفشک زیتونی — توضیح کامل
فلوندر زیتونی (Paralichthys olivaceus) باکیفیت ممتاز پرورشیافته در تاسیسات زمینی پیشرفته سیستم مدار بسته (RAS) مجهز به امنیت زیستی. بسیار محبوب در فرهنگهای غذایی آسیای شرقی برای تهیه اسلایسهای یکدست ساشیمی.
کفشک زیتونی (Paralichthys olivaceus) بیش از بیست سال است که پرورشیترین ماهی استخوانی کره جنوبی به شمار میرود، و بازار خام کره همان چیزی است که به این محصول شکل داده: درجهبندی بر پایه وزن زنده، جابهجایی با تمرکز بر بافت و نه بازده، و ارزیابی بر اساس نحوه برشخوردن آن. VARS این ماهی را از مزارع شریک گواهیشده در کره تأمین میکند.
این تنها گونه در این کاتالوگ است که در هر سه فرم عرضه میشود — فیله منجمد، تازه شکمخالی و زنده — با بازههای درجهبندی که بهجای یک قرارداد بستهبندی، از اندازه برداشت پیروی میکنند. از هر ماهی دو فیله به دست میآید، بنابراین وزن هر قطعه با درجه وزن زنده همخوانی دارد: ماهی 2.0 تا 2.5 کیلوگرمی، یعنی بزرگترین اندازهای که تولید میکنیم، بازه 500 تا 600 گرم در هر قطعه را میدهد.
با 91 کیلوکالری و 18.8 گرم پروتئین در هر 100 گرم، ماهی کمچربی است که در 0 تا 2 درجه سلسیوس روی یخ پولکی و با زنجیره سرد بیوقفه از لحظه برداشت نگه داشته میشود. چرخههای برداشت در 52 هفته سال جریان دارند. فرودگاه مقصد را به ما بگویید تا پیش از تعهد شما به سفارش، تأیید کنیم که کریدور درون بازه ایمن قرار میگیرد یا نه.
مشخصات فنی کلیدی
مرجع عمومی تغذیهای
این اعداد مقادیر مرجع تغذیهای عمومی منتشرشده برای این گونه هستند، نه آنالیز آزمایشگاهی بچهای خاص محصول ما. محتوای واقعی تغذیهای میتواند بر اساس صید، فصل و روش فرآوری متفاوت باشد — برای دریافت برگه آنالیز یک محموله مشخص با ما تماس بگیرید.
فرمهای صادراتی
Frozen fillet
فیله با پوست، منجمدشده در سطح کیفیت صادراتی، دو عدد از هر ماهی و درجهبندیشده بر پایه وزن هر قطعه.
بازههای اندازه
از هر ماهی دو فیله به دست میآید، بنابراین وزن هر قطعه از اندازه برداشت پیروی میکند: بزرگترین درجه ما، یعنی ماهی زنده 2.0 تا 2.5 کیلوگرمی، بازه 500 تا 600 گرم در هر قطعه را میدهد.
Fresh gutted
ماهی کامل شکمخالی روی یخ پولکی، ارسالشده با بار هوایی برای بازار خام و پیشخوان ساشیمی.
بازههای اندازه
2.0 تا 2.5 کیلوگرم بزرگترین ماهی زندهای است که تولید میکنیم و همین بالاترین بازه را تعیین میکند.
Live
بستهبندیشده در کیسههای حاوی اکسیژن یا ظروف هوایی اختصاصی، برای رستورانهای دارای تانک زنده و خردهفروشی.
فرودگاه مقصد را به ما بگویید تا پیش از تعهد شما به سفارش، تأیید کنیم که کریدور درون بازه ایمن قرار میگیرد یا نه.
مدارک صادراتی
بنا به درخواست همراه هر محموله صادر میشود. به ما بگویید واردکننده شما به کدامیک نیاز دارد تا پیش از ارسال آماده کنیم.
کاربردهای کلیدی
- سوشی و ساشیمی
- HORECA رستورانهای ممتاز
- Premium retail
نگهداری و لجستیک
نگهداری در 0 تا 2 درجه سلسیوس روی یخ پولکی؛ زنجیره سرد سختگیرانه از برداشت تا تحویل.
چرا خریداران این خط محصول را انتخاب میکنند
ماهی پرورشی پیشرو کره جنوبی
پرورشیترین ماهی استخوانی کره جنوبی در بیش از دو دهه گذشته — بازار مرجع این گونه.
کیفیت ممتاز برای مصرف خام
طعم ظریف و بافت لطیف، آن را به ماهی سوشی، ساشیمی و آشپزخانههای سطح بالا تبدیل میکند، نه یک ماهی پهن عمومی.
مزارع گواهیشده، در تمام سال
تأمینشده از مزارع گواهیشده و معتبر برای پایداری، موجودی در تمام طول سال و کیفیت صادراتی.
پرسشهای متداول
پارامترهای فنی، نگهداری، ایمنی زیستی و پروتکلهای هچری برای کفشک زیتونی.
نهادهها و راهکارهای مکمل آبزیپروری
غذاهای زنده ایمن از نظر زیستی، تخم تخصصی مراکز تکثیر، افزودنیهای عملکردی خوراک و صادرات آبزیان مدیترانهای را کشف کنید — همه مهندسیشده برای بهینهسازی جریان کاری عملیات شما.
میگوی وانامی پرورشی ممتاز، فرآوری و منجمد سریع ظرف چند ساعت پس از برداشت.
سیباس اروپایی (Dicentrarchus labrax)
Dicentrarchus labrax
سیباس پرورشی ممتاز (Dicentrarchus labrax)، برداشت تازه و سردسازی تحت کنترل کیفی سختگیرانه.
شانک طلایی مدیترانهای (Sparus aurata)
Sparus aurata
شانک طلایی پرورشی ممتاز (Sparus aurata)، شناختهشده برای گوشت سفید شیرین و سفت و طعم اومامی غنی.