Japon Pisi Balığı (Olive Flounder)
Paralichthys olivaceus
Çiğnenebilir, yoğun beyaz etli ve narin tatlı bitişli, birinci sınıf sashimi kalitesinde yassı balık.
- Yirmi yılı aşkın süredir Güney Kore'nin en çok yetiştirilen balığı
- Suşi ve sashimi kalitesinde zarif aroma ve sıkı doku
- ASC ve GlobalG.A.P sertifikalı üreticiler tarafından yetiştirilir
- 52 hafta hasat döngüsü, EMEA ve Kuzey Amerika'ya taze teslimat
Japon Pisi Balığı (Olive Flounder) — Tam Açıklama
Gelişmiş biyogüvenlikli karasal RAS tesislerinde yetiştirilen birinci sınıf Paralichthys olivaceus. Temiz sashimi dilimleri için Doğu Asya mutfaklarında oldukça popülerdir.
Japon pisi balığı (Paralichthys olivaceus), yirmi yılı aşkın süredir Güney Kore'nin en çok yetiştirilen kemikli balığıdır ve ürünü biçimlendiren şey Kore çiğ tüketim pazarıdır: canlı ağırlığa göre sınıflandırılır, randımandan çok dokusu gözetilerek elleçlenir ve nasıl dilimlendiğine göre değerlendirilir. VARS bu balığı Kore'deki sertifikalı iş ortağı çiftliklerden tedarik eder.
Bu kataloğda üç formda birden sunulan tek türdür — dondurulmuş fileto, taze temizlenmiş ve canlı — ve boy bantları bir paketleme geleneğini değil hasat boyunu izler. Bir balıktan iki fileto çıkar, dolayısıyla parça ağırlığı canlı boyu takip eder: ürettiğimiz en büyük boy olan 2,0–2,5 kg'lık balık, 500–600 g/adet bandını verir.
100 gramda 91 kcal ve 18,8 g protein ile yağsız bir balıktır; hasattan itibaren soğuk zincir kesintisiz olacak şekilde 0–2 °C'de buz üzerinde tutulur. Hasat döngüleri 52 hafta boyunca sürer. Varış havalimanını bildirin; siparişe bağlanmadan önce koridorun zaman penceresine uyup uymadığını teyit edelim.
Temel Teknik Özellikler
Genel Besin Değerleri Referansı
Bu rakamlar bu tür için yayınlanmış genel besin değeri referans değerleridir, belirli ürün partilerimizin laboratuvar analizi değildir. Gerçek besin içeriği avlanma, mevsim ve işleme yöntemine göre değişiklik gösterebilir — belirli bir sevkiyat için analiz sertifikası almak üzere bizimle iletişime geçin.
İhracat formatları
Dondurulmuş fileto
İhracat kalitesinde dondurulmuş, derili filetolar; balık başına iki adet çıkarılır ve parça ağırlığına göre boylanır.
Boy aralıkları
Bir balıktan iki fileto çıktığı için parça ağırlığı hasat boyunu izler: en büyük kademe olan 2,0 – 2,5 kg canlı balık, 500 – 600 g/adet aralığını verir.
Taze, iç temizlenmiş
Yaprak buz üzerinde bütün, iç temizlenmiş balık; çiğ balık pazarları ve sashimi tezgâhları için hava yoluyla sevk edilir.
Boy aralıkları
Ürettiğimiz en büyük canlı balık 2,0 – 2,5 kg'dır; üst aralığı bu belirler.
Canlı
Oksijenli torbalarda veya özel hava konteynerlerinde paketlenir; canlı akvaryumlu restoranlar ve perakende için.
Varış havalimanını bize bildirin; siparişi kesinleştirmeden önce hattın bu süreye uyup uymadığını teyit edelim.
İhracat belgeleri
Talep üzerine her sevkiyatla birlikte düzenlenir. İthalatçınızın hangilerini istediğini bildirin, sevkiyattan önce hazırlayalım.
Temel Kullanım Alanları
- Suşi ve sashimi
- Fine dining HORECA
- Premium perakende
Depolama ve Lojistik
Yaprak buz üzerinde 0 – 2 °C'de tutun; hasattan teslimata kadar sıkı soğuk zincir uygulanır.
Alıcılar bu ürün grubunu neden tercih ediyor
Güney Kore'nin lider yetiştirme balığı
Yirmi yılı aşkın süredir Güney Kore'nin en çok yetiştirilen balığı; tür için referans pazar burasıdır.
Premium çiğ tüketim kalitesi
Zarif aroma ve yumuşak doku, onu emtia bir pisi balığı değil; suşi, sashimi ve üst segment mutfak balığı yapar.
Sertifikalı çiftlikler, yıl boyu
Sürdürülebilirlik, yıl boyu bulunabilirlik ve ihracat kalitesi için güvenilir sertifikalı çiftliklerden temin edilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Şunun için teknik parametreler, depolama, biyogüvenlik ve kuluçkahane protokolleri: Japon Pisi Balığı (Olive Flounder).
Soğuk Zincir Muhafazası ve HORECA Tedariki
Olive Flounder için 52 haftalık kesintisiz hasat döngülerini, ASC ve GlobalG.A.P sertifikalı çiftlikleri ve sıcaklık kaydı yapılan taze/dondurulmuş teslimatı inceleyin.
Tamamlayıcı Su Ürünleri Girdileri & Çözümleri
Operasyonel iş akışınızı optimize etmek üzere tasarlanmış biyogüvenli canlı yemleri, özel kuluçkahane yumurtalarını, fonksiyonel yem katkılarını ve Akdeniz deniz ürünleri ihracatını keşfedin.
Hasattan sonraki birkaç saat içinde işlenen ve şok dondurulan birinci sınıf çiftlik Vannamei karidesi.
Akdeniz Levrek
Dicentrarchus labrax
Sıkı kalite kontrolü altında taze hasat edilen ve soğutulan birinci sınıf çiftlik levreği (Dicentrarchus labrax).
Akdeniz Çipura
Sparus aurata
Tatlı, sıkı beyaz eti ve zengin umami aromasıyla bilinen birinci sınıf çiftlik çipurası (Sparus aurata).