オリーブヒラ
(Paralichthys olivaceus)
オリーブヒラ
オリーブヒラメ（学名：Paralichthys olivaceus）は、世界で最も価値の高い海産魚の一つであり、韓国において20年以上にわたり養殖されている代表的な白身魚です。 その繊細な風味、やわらかな食感、そして高い栄養価により、寿司・刺身や高級料理に欠かせないプレミアム食材として知られています。
VARS Aquacultureでは、認証を受けた信頼できる養殖場からオリーブヒラメを仕入れ、持続可能性・年間を通じた安定供給・輸出グレードの品質を保証しています。
品質と調達
国際的な品質認証のもとで輸出。
10年以上にわたるシーフード輸出の実績。
韓国および地中海の選定された養殖施設から年間を通じて安定的に収穫。
寿司職人や刺身シェフから安定した品質と鮮度で高く評価。
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保管・配送
あらゆる工程で卓越した品質を維持
配送／パッケージング
EPS発泡スチロール製保冷容器を使用し、標準輸出サイズで外装段ボールに梱包。
輸送中も温度を安定させ、鮮度を保持。
航空便または海上輸送にて、お客様のご要望に応じて配送。
保存可能期間
条件 | 賞味期限 |
鮮魚（0〜2℃） | 最大14日 |
冷凍（−40℃ | 最大18か月 |
調理方法の提案
おすすめの用途：
- 寿司・刺身（薄切りの生食）
- 軽い味付けでのグリル
- 蒸し料理やポーチで繊細な風味を楽しむ
- バターとハーブでソテー
オリーブヒラメは高級シーフードとして、淡白でありながら甘みとバターのような風味を持ち、身は繊細にほぐれます。高級料理に最適で、優れた栄養価と共に極上の食体験を提供します。