ヒラメ
Paralichthys olivaceus
噛み応えのある緻密な白身と繊細な甘い後味を持つ、プレミアムな刺身グレードのヒラメ。
主な技術仕様
一般栄養成分基準
これらの数値はこの魚種向けに公開されている一般的な栄養成分の基準値であり、特定の製品バッチの試験室分析結果ではありません。実際の栄養成分は漁獲、季節、加工方法によって異なる場合があります。特定の出荷分の分析証明書が必要な場合は、お問い合わせください。
冷凍フィレ
皮付きフィレを輸出グレードで凍結。1尾から2枚を採り、1枚あたりの重量で選別いたします。
サイズ区分
1尾から2枚を採るため、1枚あたりの重量は水揚げサイズに連動いたします。最大等級である2.0 – 2.5 kgの活魚で、500 – 600 g/枚の区分となります。
生鮮・内臓処理済み
フレークアイス詰めの丸のまま内臓処理済み。鮮魚市場および刺身向けに空輸いたします。
サイズ区分
当社が生産する活魚の最大サイズは2.0 – 2.5 kgで、これが上限区分を決めております。
活魚
酸素充填袋または専用航空コンテナで梱包し、活魚水槽を備えた飲食店および小売向けに出荷いたします。
到着空港をお知らせください。ご発注前に、当該ルートが所要時間の枠内に収まるかを確認してご回答いたします。
輸出書類
ご要望に応じて出荷ごとに発行いたします。輸入者が必要とする書類をお知らせいただければ、出荷前にご用意いたします。
主な用途
- 寿司・刺身
- ファインダイニング・HORECA
- プレミアム小売
フレークアイス上で0 – 2 °Cに保持し、水揚げから納品まで厳格なコールドチェーンを維持します。
高度なバイオセキュリティを備えた陸上RAS施設で育てられたプレミアムなParalichthys olivaceus。きれいな刺身の切り身として、東アジアの料理で非常に人気があります。
補完的な水産養殖資材およびソリューション
Discover biosecure live feeds, specialized hatchery ova, functional feed additives, and Mediterranean seafood exports engineered to optimize your operational workflow.
地中海産シーバス
Dicentrarchus labrax
新鮮な状態で水揚げされ、厳格な品質管理の下で冷蔵されたプレミアム養殖シーバス（Dicentrarchus labrax）。
地中海産シーブリーム
Sparus aurata
甘く引き締まった白身と豊かな旨味で知られる、プレミアム養殖シーブリーム（Sparus aurata）。