المفلطح الزيتوني
Paralichthys olivaceus
سمك مفلطح ممتاز بجودة الساشيمي يتميز بلحم أبيض كثيف وقابل للمضغ مع طعم حلو رقيق.
- الأول في الاستزراع السمكي بكوريا الجنوبية لأكثر من عقدين
- جودة السوشي والساشيمي بمذاق رقيق وقوام متماسك
- يُربّى لدى منتجين حاصلين على شهادتي ASC وGlobalG.A.P
- دورات حصاد على مدار 52 أسبوعًا مع توصيل طازج إلى أوروبا والشرق الأوسط وأمريكا الشمالية
المفلطح الزيتوني — الوصف الكامل
أسماك (Paralichthys olivaceus) ممتازة تُربى في مرافق أنظمة الاستزراع المائي المغلقة (RAS) الأرضية المتقدمة ذات الأمن الحيوي. تحظى بشعبية كبيرة في مطابخ شرق آسيا لشرائح الساشيمي النظيفة.
المفلطح الزيتوني (Paralichthys olivaceus) هو أكثر الأسماك الزعنفية استزراعاً في كوريا الجنوبية منذ أكثر من عشرين عاماً، والذي شكّل المنتج هو سوق الاستهلاك النيء الكورية: يُدرَّج بالوزن الحي، ويُعامَل من أجل القوام لا من أجل المردود، ويُحكَم عليه بطريقة تقطيعه. تورّده VARS من مزارع شريكة معتمدة في كوريا.
هو النوع الوحيد في هذا الكتالوج المعروض بالأشكال الثلاثة — شرائح مجمّدة، وطازج منظّف، وحي — بنطاقات تدريج تتبع حجم الحصاد لا عرفاً في التعبئة. تنتج السمكة الواحدة شريحتين، فوزن القطعة يتبع الدرجة الحية: سمكة 2.0–2.5 كغ، وهي أكبر ما ننتجه، تعطي نطاق 500–600 غ للقطعة.
بواقع 91 سعرة و18.8 غ بروتين لكل 100 غ فهو سمك قليل الدهن، يُحفظ عند 0–2 °م على ثلج مقشّر مع سلسلة تبريد غير منقطعة منذ الحصاد. تمتد دورات الحصاد على 52 أسبوعاً. أخبرونا بمطار الوصول ونؤكّد ما إذا كان الممر يناسب النافذة الزمنية قبل أن تلتزموا بالطلب.
المواصفات الفنية الرئيسية
المرجع العام للقيم الغذائية
هذه الأرقام هي قيم مرجعية غذائية عامة منشورة لهذا النوع، وليست تحليلاً مخبرياً لعينات محددة من منتجاتنا. قد تختلف القيمة الغذائية الفعلية باختلاف الصيد والموسم وطريقة المعالجة — اتصل بنا للحصول على شهادة تحليل لشحنة معينة.
صيغ التصدير
فيليه مجمد
فيليه بالجلد مجمد بمواصفات التصدير، قطعتان من كل سمكة، ومصنف حسب وزن القطعة.
نطاقات الأحجام
تُستخرج قطعتان من كل سمكة، لذا يتبع وزن القطعة حجم الحصاد: أكبر رتبة لدينا، سمكة حية بوزن 2.0 – 2.5 كجم، تعطي نطاق 500 – 600 جم/قطعة.
طازج منزوع الأحشاء
سمك كامل منزوع الأحشاء على ثلج مقشر، يُشحن جواً لأسواق السمك النيء ومحلات الساشيمي.
نطاقات الأحجام
2.0 – 2.5 كجم هو أكبر سمك حي ننتجه، وهو ما يحدد النطاق الأعلى.
حي
معبأ في أكياس مملوءة بالأكسجين أو في حاويات جوية مخصصة، للمطاعم ذات أحواض الأسماك الحية وللتجزئة.
أخبرنا بمطار الوصول وسنؤكد ما إذا كان المسار يقع ضمن النافذة الزمنية قبل أن تلتزم بالطلب.
مستندات التصدير
تُصدر مع كل شحنة عند الطلب. أخبرنا بالمستندات التي يطلبها المستورد لديك وسنجهزها قبل الشحن.
التطبيقات الرئيسية
- السوشي والساشيمي
- قطاع الضيافة الفاخر
- التجزئة الفاخرة
التخزين والخدمات اللوجستية
يُحفَظ عند 0 – 2 °م على ثلج مقشر، مع سلسلة تبريد صارمة من الحصاد حتى التسليم.
لماذا يختار المشترون هذه الفئة
الأول في الاستزراع السمكي بكوريا الجنوبية
الأول في الاستزراع السمكي بكوريا الجنوبية لأكثر من عقدين، وهي السوق المرجعية لهذا النوع.
جودة فاخرة للاستهلاك النيء
مذاقه الرقيق وقوامه الطري يجعلانه سمك سوشي وساشيمي ومطابخ راقية لا سمكًا مفلطحًا سلعيًا.
مزارع معتمدة على مدار العام
من مزارع معتمدة موثوقة، لضمان الاستدامة والتوافر على مدار العام والجودة التصديرية.
الأسئلة الشائعة
المعايير الفنية، التخزين، الأمن الحيوي، وبروتوكولات التفريخ لـ المفلطح الزيتوني.
مدخلات وحلول الاستزراع المائي التكميلية
اكتشفوا أعلافًا حية آمنة حيويًا، وبيض مفارخ متخصصًا، ومضافات علفية وظيفية، وصادرات مأكولات بحرية متوسطية، مصممة لتحسين سير عملياتكم التشغيلية.
روبيان فانامي فاخر مستزرع ومُعالج ومُجمّد سريعًا في غضون ساعات من الحصاد.
قاروص البحر الأبيض المتوسط
Dicentrarchus labrax
قاروص بحر فاخر مستزرع يُحصد طازجًا ويُبرد تحت رقابة صارمة على الجودة.
دنيس البحر الأبيض المتوسط
Sparus aurata
دنيس بحر فاخر مستزرع يشتهر بلحمه الأبيض المتماسك الحلو ونكهة الأومامي الغنية.