المفلطح الزيتوني
Paralichthys olivaceus
سمك مفلطح ممتاز بجودة الساشيمي يتميز بلحم أبيض كثيف وقابل للمضغ مع طعم حلو رقيق.
- Top farmed finfish in South Korea for over two decades
- Sushi & sashimi grade delicate flavor and firm texture
- Farmed by ASC & GlobalG.A.P certified producers
- 52-week harvest cycles with fresh EMEA & NA delivery
المفلطح الزيتوني — الوصف الكامل
أسماك (Paralichthys olivaceus) ممتازة تُربى في مرافق أنظمة الاستزراع المائي المغلقة (RAS) الأرضية المتقدمة ذات الأمن الحيوي. تحظى بشعبية كبيرة في مطابخ شرق آسيا لشرائح الساشيمي النظيفة.
المفلطح الزيتوني (Paralichthys olivaceus) هو أكثر الأسماك الزعنفية استزراعاً في كوريا الجنوبية منذ أكثر من عشرين عاماً، والذي شكّل المنتج هو سوق الاستهلاك النيء الكورية: يُدرَّج بالوزن الحي، ويُعامَل من أجل القوام لا من أجل المردود، ويُحكَم عليه بطريقة تقطيعه. تورّده VARS من مزارع شريكة معتمدة في كوريا.
هو النوع الوحيد في هذا الكتالوج المعروض بالأشكال الثلاثة — شرائح مجمّدة، وطازج منظّف، وحي — بنطاقات تدريج تتبع حجم الحصاد لا عرفاً في التعبئة. تنتج السمكة الواحدة شريحتين، فوزن القطعة يتبع الدرجة الحية: سمكة 2.0–2.5 كغ، وهي أكبر ما ننتجه، تعطي نطاق 500–600 غ للقطعة.
بواقع 91 سعرة و18.8 غ بروتين لكل 100 غ فهو سمك قليل الدهن، يُحفظ عند 0–2 °م على ثلج مقشّر مع سلسلة تبريد غير منقطعة منذ الحصاد. تمتد دورات الحصاد على 52 أسبوعاً. أخبرونا بمطار الوصول ونؤكّد ما إذا كان الممر يناسب النافذة الزمنية قبل أن تلتزموا بالطلب.
المواصفات الفنية الرئيسية
المرجع العام للقيم الغذائية
هذه الأرقام هي قيم مرجعية غذائية عامة منشورة لهذا النوع، وليست تحليلاً مخبرياً لعينات محددة من منتجاتنا. قد تختلف القيمة الغذائية الفعلية باختلاف الصيد والموسم وطريقة المعالجة — اتصل بنا للحصول على شهادة تحليل لشحنة معينة.
صيغ التصدير
فيليه مجمد
فيليه بالجلد مجمد بمواصفات التصدير، قطعتان من كل سمكة، ومصنف حسب وزن القطعة.
نطاقات الأحجام
تُستخرج قطعتان من كل سمكة، لذا يتبع وزن القطعة حجم الحصاد: أكبر رتبة لدينا، سمكة حية بوزن 2.0 – 2.5 كجم، تعطي نطاق 500 – 600 جم/قطعة.
طازج منزوع الأحشاء
سمك كامل منزوع الأحشاء على ثلج مقشر، يُشحن جواً لأسواق السمك النيء ومحلات الساشيمي.
نطاقات الأحجام
2.0 – 2.5 كجم هو أكبر سمك حي ننتجه، وهو ما يحدد النطاق الأعلى.
حي
معبأ في أكياس مملوءة بالأكسجين أو في حاويات جوية مخصصة، للمطاعم ذات أحواض الأسماك الحية وللتجزئة.
أخبرنا بمطار الوصول وسنؤكد ما إذا كان المسار يقع ضمن النافذة الزمنية قبل أن تلتزم بالطلب.
مستندات التصدير
تُصدر مع كل شحنة عند الطلب. أخبرنا بالمستندات التي يطلبها المستورد لديك وسنجهزها قبل الشحن.
التطبيقات الرئيسية
- السوشي والساشيمي
- قطاع الضيافة الفاخر
- التجزئة الفاخرة
التخزين والخدمات اللوجستية
يُحفَظ عند 0 – 2 °م على ثلج مقشر، مع سلسلة تبريد صارمة من الحصاد حتى التسليم.
Why buyers choose this line
South Korea's leading farmed finfish
Top farmed finfish in South Korea for over two decades — the reference market for the species.
Premium raw-market quality
Delicate flavour and tender texture make it a sushi, sashimi and high-end kitchen fish rather than a commodity flatfish.
Certified farms, year-round
Sourced from trusted certified farms for sustainability, year-round availability and export-grade quality.
الأسئلة الشائعة
المعايير الفنية، التخزين، الأمن الحيوي، وبروتوكولات التفريخ لـ المفلطح الزيتوني.
مدخلات وحلول الاستزراع المائي التكميلية
Discover biosecure live feeds, specialized hatchery ova, functional feed additives, and Mediterranean seafood exports engineered to optimize your operational workflow.
روبيان فانامي فاخر مستزرع ومُعالج ومُجمّد سريعًا في غضون ساعات من الحصاد.
قاروص البحر الأبيض المتوسط
Dicentrarchus labrax
قاروص بحر فاخر مستزرع يُحصد طازجًا ويُبرد تحت رقابة صارمة على الجودة.
دنيس البحر الأبيض المتوسط
Sparus aurata
دنيس بحر فاخر مستزرع يشتهر بلحمه الأبيض المتماسك الحلو ونكهة الأومامي الغنية.