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Proteinreich · fettarmASC · GlobalG.A.P BetriebeGroßhandel · HORECA · Einzelhandel

Garnelen (Head-On Shell-On, HOSO)

Premium-Vannamei-Garnelen aus der Aquakultur, verarbeitet und innerhalb von Stunden nach der Ernte schockgefroren.

Garnelen aus Aquakultur und Wildfang
Proteinreiches, fettarmes Meeresprodukt
Exportqualität mit internationalen Zertifizierungen
Für maximale Frische verarbeitet und verpackt
Geeignet für Großhandel, HORECA und Einzelhandel

Laborzertifiziert & SPF-geprüft B2B-Mengenpreise

Garnelen (Head-On Shell-On, HOSO) — Vollständige Beschreibung

Nachhaltig gezüchtete Penaeus vannamei-Garnelen aus ägäischen Küstenteichen. Frisch verpackt und mittels IQF-Technologie (Individual Quick Freezing) eingefroren, um die Frische des Ozeans zu bewahren.

Garnelen gehören zu den meistgehandelten Fischereierzeugnissen weltweit — und zu den unnachsichtigsten in der Handhabung: Textur und Haltbarkeit entscheiden sich daran, wie schnell nach dem Fang gekühlt wird, nicht an der Sortierung auf dem Karton. VARS liefert Zucht- und Wildfanggarnelen, verarbeitet und verpackt so, dass sie einen langen Exportweg überstehen.

Mit 24 g Protein und 99 kcal je 100 g ist das Produkt proteinreich und fettarm, weshalb es ebenso selbstverständlich in die Selbstbedienungstheke wie in die Hotelküche geht. Formate werden je Auftrag festgelegt; Tiefkühlpartien reisen im Reefer-Container statt per Luftfracht — pro Kilo deutlich günstiger und im gefrorenen Zustand ebenso sicher.

Die übliche Mindestabnahme für Fischereierzeugnisse liegt bei rund 500 kg. Jede Sendung führt Gesundheits- bzw. Veterinärbescheinigung, Chargen-Analysenzertifikat, Ursprungszeugnis sowie Handelsrechnung und Packliste mit; EU-Sendungen werden über TRACES voravisiert, Käufer am Golf erhalten SFDA-konforme Halal-Dokumentation.

Wichtige technische Spezifikationen

StandardsBetriebe mit ASC-/GlobalG.A.P-Zertifizierung

FormateGanz (mit/ohne Kopf) · geschält & entdarmt · gekocht · mit/ohne Schwanz · IQF · frisch/gefroren/Konserve/geräuchert

GrößenklassenKlein 100–200/kg · Mittel 60–100/kg · Groß 30–60/kg · Jumbo 10–30/kg

VerpackungEPS-Einheiten zu 6 kg oder 10 kg

VerfügbarkeitProduktion über 52 Wochen

SFA0.2 g

Salz0.15 g

LogistikFrischlieferung nach EMEA und Nordamerika

Allgemeine Nährwertreferenz

Energie

99 kcal

Protein

24 g

PUFA

0.3 g

MUFA

0.2 g

Diese Zahlen sind allgemeine Nährwertreferenzwerte, die für diese Art veröffentlicht wurden, und keine Laboranalyse unserer spezifischen Produktchargen. Der tatsächliche Nährstoffgehalt kann je nach Fang, Saison und Verarbeitungsmethode variieren – kontaktieren Sie uns für ein Analysezertifikat für eine bestimmte Lieferung.

Wichtige Anwendungen

Einzel- und Großhandel
Gastronomie / HORECA
Verarbeitung

Lagerung & Logistik

Frisch bei 0–2 °C: 5–7 Tage. Gefroren bei −40 °C: bis zu 18 Monate. Unter durchgehender Kühlkette behandelt.

Kühlkettentemperatur

2 °C – 6 °C (Lebend) / −18 °C (Gefroren)

Logistikmodus

Luftfracht & temperaturprotokollierte Container

Dokumentation

TRACES / CoA / Ursprungszeugnis

Lieferoptionen

Luftfracht
Seefracht
Lose Verpackung
Individuelle Verpackung

Warum Einkäufer sich für diese Linie entscheiden

Proteinreich, fettarm

Eine hervorragende Proteinquelle mit wenig Fett — das trägt sie durch Einzelhandel, Gastronomie und Industrie gleichermaßen.

Aquakultur und Wildfang

Beide Wege sind verfügbar, sodass die Spezifikation dem Markt folgt und nicht umgekehrt.

Verarbeitet für Haltbarkeit

Schnelle Verarbeitung und kontrollierte Kühlkette erhalten Frische, Textur und Haltbarkeit von der Ernte bis zur Lieferung.

Formate je Absatzkanal

Ganz mit oder ohne Kopf, geschält und entdarmt, gekocht, mit oder ohne Schwanz, IQF — je Auftrag spezifiziert.

Produktinformationen & FAQs

Häufig gestellte Fragen

Technische Parameter, Lagerung, Biosicherheit und Brütereiprotokolle für Garnelen (Head-On Shell-On, HOSO).

Das hängt vom Produkt ab. Übliche Mindestmengen sind 50.000 Stück bei Lachseiern, 1 Karton bei Lebendfutter und 500 kg bei Meeresfrüchten. Futtermittelrohstoffe wie Fischmehl und Vitalweizengluten werden in ganzen Paletten oder Containerpartien geliefert; die genaue Mindestmenge für Ihren Artikel bestätigen wir mit dem Angebot.

Ja — jede Sendung wird mit Temperaturloggern überwacht und Sie erhalten den Bericht. Gekühlte Meeresfrüchte und Augenpunkteier reisen in isolierten, temperaturgeführten Verpackungen, und die Loggerdaten begleiten die Sendung, sodass die Empfangsseite den gesamten Transportweg nachprüfen kann, statt einer Zusage vertrauen zu müssen.

Ja. Technische Datenblätter und Laborberichte erhalten Sie mit dem Angebot; das Analysenzertifikat der Ihnen zugeteilten Charge wird vor dem Versand ausgestellt. Steht ein Parameter Ihrer Spezifikation nicht in unserer Standardanalyse, sagen Sie uns das bei der Anfrage — wir klären, ob er für diese Charge geprüft werden kann.

Der Importeur — Genehmigungen für lebende Wassertiere und befruchtete Eier erteilt die zuständige Behörde des Bestimmungslandes an eine dort ansässige Partei. Alles, was der Antrag von der Ursprungsseite braucht, liefern wir: Zulassungsdaten der Brüterei, Gesundheitsstatus, Art und Sendungsspezifikation.

Seafood-Logistikmodul

Kühlkettenkonservierung und HORECA-Belieferung

Entdecken Sie für Shrimp durchgehende Erntezyklen über 52 Wochen, ASC- und GlobalG.A.P-zertifizierte Betriebe sowie temperaturprotokollierte Frisch- und Tiefkühllieferung.

Frischlagertemperatur

0 °C – 2 °C

Tiefkühlstandard

−18 °C

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