有頭殻付きエビ（HOSO）
水揚げ後数時間以内に加工・急速冷凍されたプレミアム養殖バナメイエビ。
- Farmed & wild-caught shrimp options
- High-protein, low-fat seafood product
- Export-grade quality with international certifications
- Processed and packed for maximum freshness
- Suitable for wholesale, HORECA and retail markets
有頭殻付きエビ（HOSO） — 詳細な説明
エーゲ海沿岸の養殖池から持続可能な方法で養殖されたバナメイエビ（Penaeus vannamei）。IQF（個別急速冷凍）技術を使用して新鮮なまま冷凍され、海の鮮度を閉じ込めています。
エビは世界で最も取引量の多い水産物のひとつであり、同時に取り扱いの誤りを最も許さない品目のひとつです。食感と日持ちを決めるのは箱に記されたグレードではなく、水揚げ後どれだけ早く冷却したかです。VARSは養殖と天然の双方を取り扱い、長い輸出行程を経ても状態を保つよう加工・包装しています。
100 gあたりたんぱく質24 g、99 kcalの高たんぱく・低脂肪食材であり、小売パックにもホテルの厨房にも同じように収まります。荷姿はご注文ごとに取り決めます。冷凍貨物は空輸ではなくリーファーコンテナで輸送し、キロ当たりの費用を大幅に抑えられ、凍結後であれば安全性も同等です。
水産物の最小ロットは概ね500 kgです。各貨物には衛生証明書または動物検疫証明書、ロットの分析証明書、原産地証明書、インボイスとパッキングリストを添付します。EU向け貨物はTRACESで事前通知し、湾岸諸国のバイヤーにはSFDA適合のハラール書類をお渡しします。
主な技術仕様
一般栄養成分基準
これらの数値はこの魚種向けに公開されている一般的な栄養成分の基準値であり、特定の製品バッチの試験室分析結果ではありません。実際の栄養成分は漁獲、季節、加工方法によって異なる場合があります。特定の出荷分の分析証明書が必要な場合は、お問い合わせください。
主な用途
- 小売・卸売
- フードサービス・HORECA
- 加工
保管と物流
生鮮0–2 °Cで5–7日、冷凍−40 °Cで最長18か月。厳格なコールドチェーン下で取り扱います。
Delivery options
- Air freight
- Sea freight
- Bulk packaging
- Customised packaging
Why buyers choose this line
High protein, lean profile
An excellent protein source with low fat, which is what carries it across retail, foodservice and industrial buyers alike.
Farmed and wild-caught options
Both routes are available, so the specification can follow the market rather than the other way round.
Processed for shelf life
Rapid processing and controlled cold chain hold freshness, texture and shelf life from harvest to delivery.
Formats to suit the channel
Whole head-on or headless, peeled and deveined, cooked, tail-on or off, IQF — specified per order.
よくある質問
次の製品に関する技術的パラメータ、保管、バイオセキュリティ、および孵化場プロトコル： 有頭殻付きエビ（HOSO）.
補完的な水産養殖資材およびソリューション
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地中海産シーバス
Dicentrarchus labrax
新鮮な状態で水揚げされ、厳格な品質管理の下で冷蔵されたプレミアム養殖シーバス（Dicentrarchus labrax）。
地中海産シーブリーム
Sparus aurata
甘く引き締まった白身と豊かな旨味で知られる、プレミアム養殖シーブリーム（Sparus aurata）。
