에게해 블루크랩 (푸른꽃게)
달콤하고 부드러우며 고단백인 집게살을 제공하는 자연산 에게해 블루 크랩입니다.
- 지속가능한 어장에서의 자연산 어획
- 달콤하고 품질 높은 흰 살
- 활 및 냉동 형태로 공급
- 국제 기준에 부합하는 수출 등급 품질
- 도매, HORECA 및 가공 시장에 적합
에게해 블루크랩 (푸른꽃게) — 전체 설명
에게해 연안 석호에서 수작업으로 채취한 엘리트 블루 크랩(Callinectes sapidus)입니다. 파인 다이닝 애피타이저를 위해 콜드 체인 시스템을 통해 활게 또는 저온 살균 컵팩으로 배송됩니다.
꽃게는 양식이 아니라 자연산 어획물이며, 그 점이 거래의 모든 것을 규정합니다. 물량은 어획을 따르고, 등급은 배에 올라온 것을 따르며, 프리미엄은 크기만이 아니라 달고 흰 몸살에 붙습니다.
VARS는 활·생냉동·자숙냉동으로 공급합니다. 활물은 0~4 °C 냉장, 냉동품은 −18 °C로 유지하며 형태가 경로를 결정합니다. 활·냉장은 시간이 중요하므로 항공, 냉동은 그렇지 않으므로 리퍼 컨테이너입니다. 100 g당 90 kcal, 단백질 19 g으로 지방이 적고, 수율보다 풍미를 보고 구매합니다.
주요 수요처는 외식업과 가공업으로, 자숙냉동품은 바로 살 발라내기 라인으로 들어갑니다. 모든 화물에 위생증명서, 분석증명서, 원산지증명서가 동반되며 어획과 가공 시설까지 역추적됩니다. 위생증명서에 의미를 부여하는 것이 바로 이 추적성입니다.
주요 기술 사양
일반 영양성분 정보
이 수치는 해당 어종에 대해 공개된 일반적인 영양성분 기준값이며, 당사의 특정 제품 배치에 대한 실험실 분석 결과가 아닙니다. 실제 영양 성분은 어획 상태, 계절 및 가공 방법에 따라 달라질 수 있으므로, 특정 발송 분에 대한 분석 증명서(COA)가 필요하시면 당사로 문의하십시오.
주요 응용 분야
- HORECA / 레스토랑
- 가공
- 도매 유통
보관 및 물류
활제품은 0–4 °C로 냉장하고, 냉동 제품은 −18 °C로 보관합니다.
배송 옵션
- 활어 및 긴급 주문을 위한 항공 운송
- 냉동 벌크 선적을 위한 해상 운송
- 도착지별 맞춤 물류
구매자가 이 제품군을 선택하는 이유
지속가능한 어장의 자연산 어획
양식이 아닌 어획으로, 공급 연속성을 고려해 관리되는 어장에서 잡습니다.
달콤하고 부드러운 흰 살
자연스러운 단맛과 부드럽고 촉촉한 식감이 프리미엄 해산물 요리에서의 위치를 지켜 줍니다.
활 및 냉동 형태
활, 생냉동, 자숙냉동으로 공급하며 신선도, 식감, 풍미를 지키기 위해 엄격한 품질 관리 아래 취급합니다.
모든 조리법에 적합
찜, 삶기, 튀김, 조리식품까지 동일한 공급으로 대응할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
다음 제품에 대한 기술적 매개변수, 보관, 생물보안 및 부화장 프로토콜: 에게해 블루크랩 (푸른꽃게).
보완적 수산 투입재 및 솔루션
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