Ege Mavi Yengeç
Tatlı, yumuşak, yüksek proteinli beyaz kıkaç eti sunan, vahşi yakalanmış Ege mavi yengeci.
- Sürdürülebilir balıkçılıktan doğal avcılık
- Tatlı aromalı, yüksek kaliteli beyaz et
- Canlı ve dondurulmuş formatlarda temin edilebilir
- Uluslararası standartlarda ihracat kalitesi
- Toptan, HORECA ve işleme pazarlarına uygun
Ege Mavi Yengeç — Tam Açıklama
Ege kıyı lagünlerinden elle toplanan seçkin Callinectes sapidus. Lüks restoran mezeleri için canlı veya soğuk zincir altında pastörize kaplarda gönderilir.
Mavi yengeç yetiştiricilik değil, doğadan avlanan bir su ürünüdür ve bu, ticaretteki her şeyi biçimlendirir: hacimler avı takip eder, sınıflandırma güverteye ne geldiğine göre yapılır ve prim yalnızca boyda değil, tatlı beyaz gövde etindedir.
VARS bu ürünü canlı, taze dondurulmuş ve haşlanmış dondurulmuş olarak tedarik eder. Canlı ürün 0–4 °C'de soğutulmuş, dondurulmuş ürün −18 °C'de tutulur; rotayı format belirler — canlı ve soğutulmuş ürün saatler önemli olduğu için havayolunu, dondurulmuş ürün önemli olmadığı için reefer konteyneri kullanır. 100 gramda 90 kcal ve 19 g protein ile yağsızdır ve randımandan çok lezzeti için alınır.
Başlıca destinasyonlar, haşlanmış dondurulmuş ürünün doğrudan ayıklama hatlarına girdiği yemek hizmetleri ve işleme sektörüdür. Her parti kendi sağlık sertifikası, analiz sertifikası ve menşe şahadetnamesiyle gelir ve ava ile işleme tesisine kadar izlenebilir — sağlık sertifikasını anlamlı kılan da budur.
Temel Teknik Özellikler
Genel Besin Değerleri Referansı
Bu rakamlar bu tür için yayınlanmış genel besin değeri referans değerleridir, belirli ürün partilerimizin laboratuvar analizi değildir. Gerçek besin içeriği avlanma, mevsim ve işleme yöntemine göre değişiklik gösterebilir — belirli bir sevkiyat için analiz sertifikası almak üzere bizimle iletişime geçin.
Temel Kullanım Alanları
- HORECA / restoran
- İşleme
- Toptan dağıtım
Depolama ve Lojistik
Canlı ürün 0–4 °C'de soğutulur; dondurulmuş ürünler −18 °C'de saklanır.
Teslimat seçenekleri
- Canlı ve acil siparişler için hava kargo
- Dondurulmuş dökme sevkiyatlar için deniz kargo
- Destinasyona özel lojistik çözümleri
Alıcılar bu ürün grubunu neden tercih ediyor
Sürdürülebilir balıkçılıktan doğal avcılık
Yetiştirme değil, tedarik sürekliliği gözetilerek yönetilen balıkçılık sahalarından hasat edilir.
Tatlı aromalı, yumuşak beyaz et
Doğal tatlı aroma ve yumuşak, sulu doku; premium deniz ürünü menülerindeki yerini koruma nedeni budur.
Canlı ve dondurulmuş formatlar
Canlı, taze dondurulmuş ve haşlanmış-dondurulmuş; tazelik, doku ve tadı korumak için sıkı kalite kontrolü altında elleçlenir.
Her pişirme yöntemine uygun
Buharda pişirme, haşlama, kızartma ve hazır yemek uygulamalarının tamamı aynı tedarikten karşılanır.
Sıkça Sorulan Sorular
Şunun için teknik parametreler, depolama, biyogüvenlik ve kuluçkahane protokolleri: Ege Mavi Yengeç.
Tamamlayıcı Su Ürünleri Girdileri & Çözümleri
Operasyonel iş akışınızı optimize etmek üzere tasarlanmış biyogüvenli canlı yemleri, özel kuluçkahane yumurtalarını, fonksiyonel yem katkılarını ve Akdeniz deniz ürünleri ihracatını keşfedin.
Hasattan sonraki birkaç saat içinde işlenen ve şok dondurulan birinci sınıf çiftlik Vannamei karidesi.
Akdeniz Levrek
Dicentrarchus labrax
Sıkı kalite kontrolü altında taze hasat edilen ve soğutulan birinci sınıf çiftlik levreği (Dicentrarchus labrax).
Akdeniz Çipura
Sparus aurata
Tatlı, sıkı beyaz eti ve zengin umami aromasıyla bilinen birinci sınıf çiftlik çipurası (Sparus aurata).