참굴
통통하고 미네랄이 풍부한 속살과 깔끔한 끝맛을 지닌 프리미엄 해양 양식 참굴입니다.
- 인증된 청정 해역의 양식 굴
- 안전한 생식을 위한 정화(정제) 처리
- 프리미엄 활 및 가공 형태 공급
- 국제 인증을 갖춘 수출 등급 품질
- 도매, HORECA 및 프리미엄 시장에 최적
참굴 — 전체 설명
엄격한 위생 관리 하에 정화된 엘리트 참굴(Crassostrea gigas)입니다. 수작업으로 포장되어 로우 바(Raw Bar) 서빙을 위해 신선하게 배송됩니다.
굴은 종 이름이 아니라 어디에서 자랐고 어떻게 마무리되었는지로 거래됩니다. VARS는 깨끗하고 영양이 풍부한 해역의 인증 양식장에서 조달하며 정화 처리된 제품을 공급합니다. 출하 전 깨끗한 물에서 정화하는 공정이 생식 안전을 담보하며, 수출 화물에서는 선택 사항이 아닙니다.
활 또는 가공 형태로 공급됩니다. 활굴은 0~2 °C에서 10~14일이 한계이며, 이것이 물류 가용 기간의 전부이자 배가 아니라 항공으로 가는 이유입니다. 냉동품은 −40 °C에서 최대 12개월 보관됩니다. 100 g당 65 kcal, 단백질 6.6 g으로 이 품목군에서 가장 가벼운 품목입니다.
주요 판로는 파인다이닝과 로우바이며, 총량보다 크기와 살오름의 균일성이 더 중요합니다. 화물에는 위생증명서, 분석증명서, 원산지증명서가 동반되고 EU행 선적에는 TRACES 사전 신고가 이루어집니다. 배치는 양식 해역과 정화 시설까지 역추적됩니다.
주요 기술 사양
일반 영양성분 정보
이 수치는 해당 어종에 대해 공개된 일반적인 영양성분 기준값이며, 당사의 특정 제품 배치에 대한 실험실 분석 결과가 아닙니다. 실제 영양 성분은 어획 상태, 계절 및 가공 방법에 따라 달라질 수 있으므로, 특정 발송 분에 대한 분석 증명서(COA)가 필요하시면 당사로 문의하십시오.
주요 응용 분야
- 파인다이닝
- 프리미엄 리테일
- HORECA / 로우바
보관 및 물류
신선 0–2 °C: 10–14일. 냉동 −40 °C: 최대 12개월.
배송 옵션
- 항공 운송
- 해상 운송
- 벌크 포장
- 맞춤 포장
구매자가 이 제품군을 선택하는 이유
안전한 생식을 위한 정화 처리
출하 전 엄격한 위생 관리 아래 정화합니다. 생식 제공을 가능하게 하는 공정입니다.
청정 해역의 인증 양식장
영양이 풍부한 청정 해역의 인증 양식장에서 조달합니다.
짠맛과 단맛의 균형, 크리미한 식감
짠맛과 단맛이 균형을 이루고 매끄럽고 크리미한 식감으로, 파인다이닝, 오이스터 바, HORECA에서 높게 평가됩니다.
활 및 가공 형태
프리미엄 활굴과 냉동 통굴 또는 알굴 형태를 유통 채널에 맞추어 포장합니다.
자주 묻는 질문
다음 제품에 대한 기술적 매개변수, 보관, 생물보안 및 부화장 프로토콜: 참굴.
보완적 수산 투입재 및 솔루션
운영 워크플로 최적화를 위해 설계된 생물학적으로 안전한 생먹이, 전문 종묘용 발안란, 기능성 사료 첨가제, 지중해 수산물 수출 제품을 만나 보십시오.
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