Gewässert (depuriert)Lebend / verarbeitetGehobene Gastronomie

Pazifische Austern

Im Ozean gewachsene Premium-Gigas-Austern mit prallem, mineralreichem Fleisch und knackigem Abgang.

Zuchtaustern aus zertifizierten, sauberen Gewässern
Zum sicheren Verzehr gewässert (depuriert)
Premium-Formate lebend und verarbeitet verfügbar
Exportqualität mit internationalen Zertifizierungen
Ideal für Großhandel, HORECA und Premium-Märkte

Laborzertifiziert & SPF-geprüft B2B-Mengenpreise

Pazifische Austern — Vollständige Beschreibung

Erlesene Crassostrea gigas, unter strengen Hygienekontrollen gereinigt. Handverpackt und frisch für Raw-Bars (Rohkostbars) geliefert.

Austern werden danach verkauft, wo sie gewachsen sind und wie sie ausgebaut wurden, nicht nach einem Artnamen. VARS bezieht von zertifizierten Betrieben in sauberen, nährstoffreichen Gewässern und liefert depurierte Ware — vor dem Versand in sauberem Wasser gewässert, was den Rohverzehr sicher macht und für eine Exportsendung nicht optional ist.

Geliefert wird lebend oder verarbeitet. Lebende Austern halten 10–14 Tage bei 0–2 °C — das ist das gesamte Logistikfenster und der Grund, warum sie fliegen statt zu fahren; Tiefkühlware hält bis zu zwölf Monate bei −40 °C. Mit 65 kcal und 6,6 g Protein je 100 g sind sie der leichteste Posten dieses Sortiments.

Hauptabsatz sind gehobene Gastronomie und Austernbars, wo Gleichmäßigkeit von Größe und Füllung mehr zählt als die reine Menge. Die Sendungen führen Gesundheitsbescheinigung, Analysenzertifikat und Ursprungszeugnis mit, EU-Sendungen zusätzlich die TRACES-Voravisierung; Chargen sind bis zum Anbaugebiet und zur Reinigungsanlage rückverfolgbar.

Wichtige technische Spezifikationen

StandardsBetriebe mit ASC-/GlobalG.A.P-Zertifizierung

HandhabungUnter strengen Hygienekontrollen gewässert

SFA0.2 g

Salz0.3 g

SFA0.2 g

Salz0.3 g

Verpackung6-kg- und 10-kg-EPS-Einheiten (expandiertes Polystyrol)

Allgemeine Nährwertreferenz

Energie

65 kcal

Protein

6.6 g

PUFA

0.3 g

MUFA

0.2 g

Diese Zahlen sind allgemeine Nährwertreferenzwerte, die für diese Art veröffentlicht wurden, und keine Laboranalyse unserer spezifischen Produktchargen. Der tatsächliche Nährstoffgehalt kann je nach Fang, Saison und Verarbeitungsmethode variieren – kontaktieren Sie uns für ein Analysezertifikat für eine bestimmte Lieferung.

Wichtige Anwendungen

Gehobene Gastronomie
Premium-Einzelhandel
HORECA / Raw Bar

Lagerung & Logistik

Frisch bei 0–2 °C: 10–14 Tage. Gefroren bei −40 °C: bis zu 12 Monate.

Kühlkettentemperatur

2 °C – 6 °C (Lebend) / −18 °C (Gefroren)

Logistikmodus

Luftfracht & temperaturprotokollierte Container

Dokumentation

TRACES / CoA / Ursprungszeugnis

Lieferoptionen

Luftfracht
Seefracht
Lose Verpackung
Individuelle Verpackung

Warum Einkäufer sich für diese Linie entscheiden

Depuriert für sicheren Verzehr

Vor dem Versand unter strenger Hygienekontrolle gewässert — der Schritt, der den Rohverzehr überhaupt möglich macht.

Zertifizierte Betriebe in sauberem Wasser

Aus zertifizierten Betrieben in sauberen, nährstoffreichen Gewässern.

Salzig-süß und cremig

Ein ausgewogen salzig-süßer Geschmack mit glatter, cremiger Textur, geschätzt in Fine Dining, Austernbars und HORECA.

Lebend und verarbeitet

Premium-Lebendaustern sowie gefrorene Ganz- oder Fleischformate, verpackt nach Absatzkanal.

Produktinformationen & FAQs

Häufig gestellte Fragen

Technische Parameter, Lagerung, Biosicherheit und Brütereiprotokolle für Pazifische Austern.

Das hängt vom Produkt ab. Übliche Mindestmengen sind 50.000 Stück bei Lachseiern, 1 Karton bei Lebendfutter und 500 kg bei Meeresfrüchten. Futtermittelrohstoffe wie Fischmehl und Vitalweizengluten werden in ganzen Paletten oder Containerpartien geliefert; die genaue Mindestmenge für Ihren Artikel bestätigen wir mit dem Angebot.

Ja — jede Sendung wird mit Temperaturloggern überwacht und Sie erhalten den Bericht. Gekühlte Meeresfrüchte und Augenpunkteier reisen in isolierten, temperaturgeführten Verpackungen, und die Loggerdaten begleiten die Sendung, sodass die Empfangsseite den gesamten Transportweg nachprüfen kann, statt einer Zusage vertrauen zu müssen.

Ja. Technische Datenblätter und Laborberichte erhalten Sie mit dem Angebot; das Analysenzertifikat der Ihnen zugeteilten Charge wird vor dem Versand ausgestellt. Steht ein Parameter Ihrer Spezifikation nicht in unserer Standardanalyse, sagen Sie uns das bei der Anfrage — wir klären, ob er für diese Charge geprüft werden kann.

Der Importeur — Genehmigungen für lebende Wassertiere und befruchtete Eier erteilt die zuständige Behörde des Bestimmungslandes an eine dort ansässige Partei. Alles, was der Antrag von der Ursprungsseite braucht, liefern wir: Zulassungsdaten der Brüterei, Gesundheitsstatus, Art und Sendungsspezifikation.

Seafood-Logistikmodul

Kühlkettenkonservierung und HORECA-Belieferung

Entdecken Sie für Oyster durchgehende Erntezyklen über 52 Wochen, ASC- und GlobalG.A.P-zertifizierte Betriebe sowie temperaturprotokollierte Frisch- und Tiefkühllieferung.

Frischlagertemperatur

0 °C – 2 °C

Tiefkühlstandard

−18 °C

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