Устрицы Гигас
Премиальные устрицы Гигас, выращенные в океане, с пухлым, богатым минералами мясом и хрустящим послевкусием.
- Устрицы из сертифицированных чистых акваторий
- Прошли очистку (депурацию) для безопасного потребления
- Доступны премиальные живые и переработанные форматы
- Экспортное качество с международными сертификатами
- Идеально для опта, HORECA и премиальных рынков
Устрицы Гигас — Полное описание
Элитные Crassostrea gigas, прошедшие депурацию под строгим санитарным контролем. Упакованы вручную и доставлены свежими для подачи в сырых барах.
Устрицы продаются по тому, где они выращены и как доведены, а не по названию вида. VARS закупает у сертифицированных хозяйств в чистых, богатых питательными веществами водах и поставляет очищенный продукт — выдержанный в чистой воде перед отправкой; именно этот этап делает сырое потребление безопасным, и для экспортной партии он не опционален.
Поставляются живыми или переработанными. Живые устрицы держатся 10–14 дней при 0–2 °C — это всё логистическое окно и причина, по которой они летят, а не плывут; мороженый продукт хранится до двенадцати месяцев при −40 °C. При 65 ккал и 6,6 г белка на 100 г это самая лёгкая позиция линейки.
Основные каналы — высокая кухня и устричные бары, где постоянство размера и наполненности важнее валового объёма. Партии сопровождаются ветеринарным сертификатом, сертификатом анализа и сертификатом происхождения, отгрузки в ЕС — предуведомлением TRACES; партии прослеживаются до района выращивания и очистного хозяйства.
Ключевые технические характеристики
Справочная информация о пищевой ценности
Эти цифры представляют собой общие справочные показатели пищевой ценности, опубликованные для данного вида, а не лабораторный анализ конкретных партий нашей продукции. Фактическая пищевая ценность может варьироваться в зависимости от улова, сезона и метода обработки — свяжитесь с нами для получения сертификата анализа для конкретной поставки.
Ключевые области применения
- Высокая кухня
- Премиальная розница
- HoReCa / устричный бар
Хранение и логистика
Свежие при 0–2 °C: 10–14 дней. Замороженные при −40 °C: до 12 месяцев.
Варианты поставки
- Авиаперевозка
- Морская перевозка
- Навалочная упаковка
- Индивидуальная упаковка
Почему покупатели выбирают эту линейку
Депурация для безопасного потребления
Очищаются под строгим гигиеническим контролем перед отгрузкой — именно этот этап делает возможной подачу в сыром виде.
Сертифицированные хозяйства в чистой воде
Из сертифицированных хозяйств в чистых, богатых питательными веществами акваториях.
Солоновато-сладкие и сливочные
Сбалансированный солоновато-сладкий вкус с гладкой сливочной текстурой, ценимый в высокой кухне, устричных барах и HORECA.
Живой и переработанный форматы
Премиальные живые устрицы и мороженые форматы целиком или мясом, упакованные под канал сбыта.
Часто задаваемые вопросы
Технические параметры, условия хранения, биобезопасность и протоколы инкубатория для Устрицы Гигас.
Сохранение в холодовой цепи и поставки для HoReCa
Ознакомьтесь с непрерывными 52-недельными циклами вылова, фермами с сертификацией ASC и GlobalG.A.P и поставками охлаждённой/замороженной продукции с регистрацией температуры для Oyster.
Дополнительные материалы и решения для аквакультуры
Откройте для себя биобезопасные живые корма, специализированную инкубационную икру, функциональные кормовые добавки и средиземноморские морепродукты на экспорт, рассчитанные на оптимизацию ваших операционных процессов.
Премиальные фермерские креветки Ваннамей, переработанные и быстро замороженные в течение нескольких часов после вылова.
Средиземноморский сибас
Dicentrarchus labrax
Премиальный фермерский сибас (Dicentrarchus labrax), выловленный свежим и охлажденный под строгим контролем качества.
Средиземноморская дорадо
Sparus aurata
Премиальная фермерская дорадо (Sparus aurata), известная сладким, плотным белым мясом и богатым вкусом умами.