水産・シーフード

トルコは地中海における養殖スズキ・ヨーロッパヘダイの最大級の生産国であり、その大半はミラス周辺およびギュリュック湾に面したエーゲ海沿岸で育てられています。VARSは同地域の生簀養殖場から調達し、イズミルで集約しています。イズミルは生産地と国際空港の双方に近く、水揚げの翌日には生鮮貨物を欧州、湾岸諸国、東アジアへ届けられる理由がここにあります。

本カテゴリーでは在庫を持ちません。生鮮魚はご注文確定後に水揚げし、数日以内に出荷します。0〜2 °Cのフレークアイスで冷却したうえで空輸し、冷凍品はリーファーコンテナで輸送します。リーファーはキロ当たりの費用が大幅に抑えられ、冷凍品にとっては同等に安全です。全ての貨物に温度ロガーを付し、記録は貨物とともに移動しますので、荷受側は輸送全体を信頼に頼らず検証いただけます。

最小ロットは約500 kgからで、各貨物には仕向地が求める書類一式を添付します。衛生証明書または動物検疫証明書、ロットの分析証明書、原産地証明書、そしてインボイスとパッキングリストです。EU向け貨物はTRACESで事前通知し、湾岸諸国のバイヤーにはSFDA適合のハラール書類をお渡しします。全ロットは養殖場と加工施設まで遡及可能です。衛生証明書に意味を与えるのは、この遡及性にほかなりません。