Deniz Ürünleri

Türkiye, Akdeniz'in kültür levreği ve çipurasında en büyük üreticilerinden biridir; bu hacmin büyük bölümü Milas ve Güllük Körfezi çevresindeki Ege kıyısında yetiştirilir. VARS bu bölgedeki kafes çiftliklerinden tedarik eder ve sevkiyatı İzmir üzerinden konsolide eder — hem üretim bölgesine hem de uluslararası bir havalimanına yakın olması, taze bir partinin sudan çıktığının ertesi günü Avrupa'ya, Körfez'e veya Doğu Asya'ya ulaşabilmesinin nedenidir.

Bu kategoride stok tutulmaz. Taze balık, onaylı sipariş üzerine hasat edilir ve birkaç gün içinde yola çıkar; 0–2 °C'de buz üzerinde soğutulur ve uçakla sevk edilir. Dondurulmuş ürün reefer konteynerle taşınır; bu, kilogram başına belirgin şekilde daha ekonomiktir ve bu form için aynı ölçüde güvenlidir. Her sevkiyat sıcaklık kaydediciyle izlenir ve kayıt partiyle birlikte gider; böylece alıcı taraf tüm yolculuğu güvene dayandırmak yerine doğrulayabilir.

Siparişler yaklaşık 500 kg'dan başlar ve her sevkiyat, varış ülkesinin gerektirdiği belge setini taşır: sağlık veya veteriner sertifikası, partiye ait analiz sertifikası, menşe şahadetnamesi ile ticari fatura ve çeki listesi. AB'ye giden partiler TRACES üzerinden ön bildirime tabidir; Körfez alıcıları SFDA uyumlu Helal belgelendirmesi alır. Her parti çiftliğe ve işleme tesisine kadar izlenebilir — bir sağlık sertifikasını anlamlı kılan da budur.