类别概览
按订单捕捞的地中海水产品
土耳其是地中海养殖鲈鱼与鲷鱼的最大生产国之一，其中大部分产量来自米拉斯与居吕克湾一带的爱琴海沿岸。VARS 从该地区的网箱养殖场采购，并经伊兹密尔集货。伊兹密尔既靠近产区又邻近国际机场，这正是鲜品货物能在出水次日抵达欧洲、海湾地区或东亚的原因。
本品类不设库存。鲜鱼按确认订单捕捞，数日内发出，以 0–2 °C 片冰冷藏并空运；冻品则以冷藏集装箱运输，每公斤成本明显更低，对该形态同样安全。每批货物均以温度记录仪监控，记录随货同行，收货方可核验全程，而非仅凭信任。
起订量约为 500 公斤，每批货物随附目的地所需的整套单证：卫生或兽医证书、批次分析证书、原产地证书，以及商业发票与装箱单。发往欧盟的货物通过 TRACES 预通报，海湾地区买家可获得符合 SFDA 要求的清真单证。每一批次均可追溯至养殖场与加工设施——正是这一点让卫生证书具有实际意义。
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