Meagre (Argyrosomus regius)
Argyrosomus regius
سمك تخصصي نادر من البحر الأبيض المتوسط برقائق بيضاء متماسكة ونكهة تقليدية غنية.
المواصفات الفنية الرئيسية
المرجع العام للقيم الغذائية
هذه الأرقام هي قيم مرجعية غذائية عامة منشورة لهذا النوع، وليست تحليلاً مخبرياً لعينات محددة من منتجاتنا. قد تختلف القيمة الغذائية الفعلية باختلاف الصيد والموسم وطريقة المعالجة — اتصل بنا للحصول على شهادة تحليل لشحنة معينة.
لماذا تختار شيرن VARS البني؟
الأحماض الدهنية الأساسية
محتوى عالٍ من أوميغا-3 ومغذيات دقيقة أساسية يُحافَظ عليها عبر أنظمة غذائية حيوية متخصصة.
قوام متماسك البنية
كثافة عضلية ناتجة عن بيئات مائية عالية التدفق، مثالية للتقطيع الدقيق.
مرونة سوقية
من مطاعم الخدمة السريعة الفاخرة إلى المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، تتكيّف أسماكنا مع أي رؤية طهوية.
اقتراحات الطهي من الشيف
- مشوي كاملاً بالأعشاب والليمون
- مخبوز مع خضار متوسطية
- شرائح مقلية بزيت الزيتون
- مطهو بالبخار لقوام رقيق
فنون الطهي وملف النكهة
يقدّم هذا السمك لحماً قليل الدهن وغنيّ النكهة بمذاق معتدل، ما يجعله مثالياً لوصفات متنوعة. سهل التحضير ويتناغم تماماً مع النكهات المتوسطية.
مجموعات الأحجام القياسية وتطبيقات السوق
| مجموعة الحجم | نطاق الوزن | التطبيق الأساسي |
|---|---|---|
| صغير جداً | 100–200g / 200–300g | التعليب والتدخين |
| متوسط (الضيافة) | 300–400g / 400–600g | معيار المطاعم |
| اختيار كبير | 600–800g / 800–1000g | سمك كامل مشوي للمطاعم الفاخرة |
| قطع ممتاز | 1000–1500g | ستيك شرائح ممتاز |
التطبيقات الرئيسية
- قطاع الضيافة الفاخر
- التجزئة الفاخرة
- البيع بالجملة للتصدير
يُحفَظ على ثلج مقشر عند 0 – 2 °م.
أسماك (Argyrosomus regius) عالية الجودة تُربى بريًا في المناطق البحرية الساحلية. تُقدر لتقديمها في تناول الطعام التقليدي في البحر الأبيض المتوسط، حيث توفر قوامًا متماسكًا ورائحة رقيقة.
الأسئلة الشائعة
المعايير الفنية، التخزين، الأمن الحيوي، وبروتوكولات التفريخ لـ Meagre (Argyrosomus regius).
مدخلات وحلول الاستزراع المائي التكميلية
Discover biosecure live feeds, specialized hatchery ova, functional feed additives, and Mediterranean seafood exports engineered to optimize your operational workflow.
روبيان فانامي فاخر مستزرع ومُعالج ومُجمّد سريعًا في غضون ساعات من الحصاد.
قاروص البحر الأبيض المتوسط
Dicentrarchus labrax
قاروص بحر فاخر مستزرع يُحصد طازجًا ويُبرد تحت رقابة صارمة على الجودة.
دنيس البحر الأبيض المتوسط
Sparus aurata
دنيس بحر فاخر مستزرع يشتهر بلحمه الأبيض المتماسك الحلو ونكهة الأومامي الغنية.