ASC · GlobalG.A.P高タンパク · 低脂肪ファインダイニング

Meagre (Argyrosomus regius)

Name: Meagre (Argyrosomus regius)
Brand: VARS Aquaculture

Argyrosomus regius

引き締まった白身と豊かな伝統的な風味プロファイルを持つ、珍しい地中海特産の魚。

ラボ認定およびSPF検証済み B2B数量価格

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主な技術仕様

規格ASC & GlobalG.A.P compliant

供給状況52週間の連続生産

MUFA0.72 g

食塩0.06 g

物流EMEA・北米への定期的な生鮮配送

一般栄養成分基準

エネルギー

93 kcal

タンパク質

18 g

SFA

0.64 g

PUFA

0.68 g

これらの数値はこの魚種向けに公開されている一般的な栄養成分の基準値であり、特定の製品バッチの試験室分析結果ではありません。実際の栄養成分は漁獲、季節、加工方法によって異なる場合があります。特定の出荷分の分析証明書が必要な場合は、お問い合わせください。

VARSのMeagre (Argyrosomus regius)が選ばれる理由

必須脂肪酸

専用のバイオ飼料によって維持される高いオメガ3含量と必須微量栄養素。

構造的な食感

高流速の飼育環境によって得られる筋肉密度で、精密なスライスに最適です。

市場での汎用性

プレミアムカジュアルからミシュラン星付きのファインダイニングまで、当社の魚はあらゆる料理の構想に応えます。

シェフによる調理の提案

ハーブとレモンでの姿焼き
地中海野菜と共にオーブン焼き
オリーブオイルでのフィレソテー
繊細な食感を活かす蒸し調理

ガストロノミーとフレーバープロファイル

脂肪が少なく風味豊かで穏やかな味わいの身は、さまざまなレシピに適しています。調理しやすく、地中海の風味とよく合います。

標準サイズグループと市場用途

サイズグループ	重量範囲	主な用途
XS・小	100–200g / 200–300g	缶詰・燻製
中(HORECA)	300–400g / 400–600g	レストラン標準
大サイズ	600–800g / 800–1000g	ファインダイニング向け姿焼き
エグゼクティブカット	1000–1500g	プレミアムフィレステーキ

主な用途

ファインダイニング・HORECA
プレミアム小売
輸出卸売

フレークアイス上、0 – 2 °Cで保管してください。

コールドチェーン温度

2 °C – 6 °C（活）/ −18 °C（冷凍）

物流モード

航空便および温度管理されたコンテナ

ドキュメント

TRACES / CoA / 原産地証明書

沿岸の海域で自然に近い環境で育てられた高級なArgyrosomus regius。引き締まった食感と繊細な香りを提供し、伝統的な地中海の食事で珍重されています。

製品情報とよくある質問（FAQ）

よくある質問

次の製品に関する技術的パラメータ、保管、バイオセキュリティ、および孵化場プロトコル： Meagre (Argyrosomus regius).

Meagre (Argyrosomus regius)は穏やかで甘みのある風味と締まった白身が特徴で、低脂肪・高タンパク(18 g/100 g)です。姿焼き、塩釜焼き、ファインダイニング向けのフィレに適しています。

シーフード物流モジュール

コールドチェーン保管とHORECA供給

Meagreについて、52週間の連続収穫サイクル、ASCおよびGlobalG.A.Pのバイオセキュリティ規格、温度記録付きの生鮮・冷凍配送をご確認いただけます。

生鮮保管温度

0 °C – 2 °C

急速冷凍基準

−18 °C

推奨クロスセルポートフォリオ

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