Sarıağız
Argyrosomus regius
Sıkı beyaz pullara ve zengin geleneksel lezzet profiline sahip nadir Akdeniz özel balığı.
Temel Teknik Özellikler
Genel Besin Değerleri Referansı
Bu rakamlar bu tür için yayınlanmış genel besin değeri referans değerleridir, belirli ürün partilerimizin laboratuvar analizi değildir. Gerçek besin içeriği avlanma, mevsim ve işleme yöntemine göre değişiklik gösterebilir — belirli bir sevkiyat için analiz sertifikası almak üzere bizimle iletişime geçin.
Neden VARS Sarıağız?
Esansiyel Yağ Asitleri
Özel biyo-diyetlerle korunan yüksek Omega-3 içeriği ve esansiyel mikro besinler.
Yapısal Doku
Yüksek akışlı su ortamlarında elde edilen kas yoğunluğu; hassas dilimleme için mükemmeldir.
Pazar Çok Yönlülüğü
Hızlı servis premium casual'dan Michelin yıldızlı fine dining'e kadar balığımız her mutfak vizyonuna uyum sağlar.
Şefin Pişirme Önerileri
- Otlar ve limonla bütün ızgara
- Akdeniz sebzeleriyle fırında
- Zeytinyağında tavada kızartılmış fileto
- Narin doku için buharda pişirme
Gastronomi ve Lezzet Profili
Bu balık, hafif tatlı ve yağsız lezzetli etiyle çok çeşitli tariflere uygundur. Hazırlaması kolaydır ve Akdeniz lezzetleriyle mükemmel uyum sağlar.
Standart Boy Grupları ve Pazar Uygulamaları
| Boy Grubu | Ağırlık Aralığı | Ana Kullanım Alanı |
|---|---|---|
| XS-Küçük | 100–200g / 200–300g | Konserve ve füme |
| Orta (HORECA) | 300–400g / 400–600g | Restoran standardı |
| Büyük Seçim | 600–800g / 800–1000g | Fine dining bütün fırın |
| Özel Kesim | 1000–1500g | Birinci sınıf fileto biftek |
Temel Kullanım Alanları
- Fine dining HORECA
- Premium perakende
- İhracat toptan
Yaprak buz üzerinde 0 – 2 °C'de saklayın.
Kıyı deniz bölgelerinde doğal ortamında yetiştirilen yüksek kaliteli Argyrosomus regius. Sıkı dokusu ve narin aroması ile geleneksel Akdeniz yemekleri için çok değerlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Şunun için teknik parametreler, depolama, biyogüvenlik ve kuluçkahane protokolleri: Sarıağız.
Tamamlayıcı Su Ürünleri Girdileri & Çözümleri
Discover biosecure live feeds, specialized hatchery ova, functional feed additives, and Mediterranean seafood exports engineered to optimize your operational workflow.
Akdeniz Levrek
Dicentrarchus labrax
Sıkı kalite kontrolü altında taze hasat edilen ve soğutulan birinci sınıf çiftlik levreği (Dicentrarchus labrax).
Akdeniz Çipura
Sparus aurata
Tatlı, sıkı beyaz eti ve zengin umami aromasıyla bilinen birinci sınıf çiftlik çipurası (Sparus aurata).