VARS Aquaculture
Halibut del Japón (Paralichthys olivaceus) preparado para exportación
Congelado · Fresco · Vivo

Halibut del Japón, presentado como lo compra su mercado

Paralichthys olivaceus

Pescado plano de calidad sashimi procedente de granjas asociadas certificadas de Corea del Sur, expedido como filetes congelados, entero fresco y eviscerado, o vivo. Bandas de calibre, opciones de aletas y salado, y la documentación de exportación que le pedirá su importador.

Filete congeladoFresco evisceradoVivo
2.0 – 2.5 kg
Mayor pieza viva
2
Filetes por pieza
24 – 30 h
Ventana de viabilidad en vivo
52
Semanas al año disponible

Tres formatos comerciales

Los mostradores de pescado crudo, los restaurantes de sashimi y la venta en vivero necesitan el pescado presentado de forma distinta. Indíquenos el mercado y cortamos, envasamos y documentamos en consecuencia.

Filete congelado

Filetes con piel congelados a calidad de exportación, dos por pieza y clasificados por peso unitario.

Rangos de calibre

400 – 500 g/pc500 – 600 g/pc
Aletas
Con aleta o recortadas, según pedido. Los compradores coreanos suelen pedirlas con aleta; usted decide.
Salado
Al natural o ligeramente salado a solicitud.

De cada pez salen dos filetes, por lo que el peso unitario depende del calibre de cosecha: nuestro grado mayor, un pez vivo de 2,0 – 2,5 kg, da la banda de 500 – 600 g/pieza.

Fresco eviscerado

Pescado entero eviscerado sobre hielo en escamas, enviado por vía aérea para mercados de pescado crudo y barras de sashimi.

Rangos de calibre

400 – 600 g/pc600 – 800 g/pc800 – 1000 g/pc1000 – 1200 g/pc1200 – 1500 g/pc1500 – 2000 g/pc2000 – 2500 g/pc

2,0 – 2,5 kg es el pez vivo más grande que producimos, y define la banda superior.

Vivo

Envasado en bolsas con oxígeno o en contenedores aéreos específicos, para restaurantes con vivero y comercio minorista.

Ventana de supervivencia
24 – 30 horas puerta a puerta en condiciones óptimas. Más allá de 30 horas el riesgo se dispara y no realizamos el envío.
Ejemplo real — de Corea al Golfo
3 – 5 h de envasado y traslado a ICN, 9 – 10 h de vuelo, 3 – 6 h de manipulación en destino, aduana y recogida. Unas 18 – 24 h en total, dentro de la ventana segura.

Indíquenos el aeropuerto de destino y confirmaremos si el corredor entra en la ventana antes de que cierre el pedido.

Que llegue en condiciones

El congelado viaja en contenedor reefer; el fresco y el vivo, por vía aérea. En una expedición en vivo todo lo decide el tiempo, así que confirmamos el corredor antes de que usted cierre el pedido.

Flete aéreo

Fresco eviscerado sobre hielo en escamas y pescado vivo en bolsas con oxígeno o contenedores aéreos específicos, con registro de temperatura y despacho de aduanas. Indíquenos el aeropuerto de destino.

Flete marítimo reefer

Filetes congelados en contenedores reefer con registro de temperatura, documentados para superar la inspección fronteriza de la UE, EE. UU. y el CCG. Indíquenos el puerto de destino.

Ejemplo real: de Corea al Golfo

El pescado vivo se mantiene viable entre 24 y 30 horas puerta a puerta en condiciones óptimas. Más allá de 30 horas el riesgo se dispara y no lo expedimos. Este corredor queda holgadamente dentro de la ventana:

  1. 3 – 5 h
    Envasado y traslado a Incheon (ICN)
  2. 9 – 10 h
    Tiempo de vuelo
  3. 3 – 6 h
    Manipulación en llegada, aduanas y recogida

Unas 18 – 24 horas en total: dentro de la ventana segura, con margen para retrasos.

Documentación de exportación

Se emiten con cada envío a solicitud. Indíquenos cuáles exige su importador y los preparamos antes del despacho.

Health / veterinary certificateCertificate of Analysis (CoA)Certificate of OriginCommercial invoice & packing listFarm GlobalG.A.P certificateFarm ASC certificateTRACES pre-notification (EU consignments)

Lo que necesitamos para presupuestar

Cuanto más de esto nos facilite, antes podremos poner precio al envío en lugar de empezar preguntando. Lo que aún no sepa, lo resolvemos con usted.

  • Mercado de destino — por ejemplo, mostradores de pescado crudo o restaurantes japoneses
  • Formato y banda de calibre, con aletas o recortadas, sin sal o ligeramente salado
  • Puerto de destino para congelado, o aeropuerto de destino para fresco y vivo
  • Cantidad del pedido — kg, toneladas o FCL
  • Frecuencia del pedido, si se trata de una necesidad recurrente
  • Qué documentos exige su importador y su ventana de entrega prevista
Preguntas y respuestas

Preguntas frecuentes

Las preguntas que más nos hacen los compradores sobre esta página. El conjunto completo, filtrable por tema, está en nuestro apartado de preguntas frecuentes.

Todas las preguntas Pregúntenos directamente

Filete congelado, fresco eviscerado y vivo, según destino y tiempo de tránsito. Los formatos vivo y fresco viajan por vía aérea y encajan con el mercado de Extremo Oriente y la hostelería premium; el congelado se adapta a rutas largas y a compradores que mantienen stock. Los tres se envían con documentación TRACES, CoA y ASC.

Por la que la mercancía tolere. Las ovas oculadas, el pescado fresco y los pedidos HORECA van por vía aérea porque ahí cuentan las horas. El marisco congelado, los quistes de Artemia, la microalga en polvo y las materias primas viajan en contenedor reefer o seco: bastante más económico por kilo y perfectamente seguro para esos productos.

Factura comercial y lista de empaque, certificado sanitario o veterinario para productos de origen animal, certificado de origen y el certificado de análisis o ficha técnica del lote. Las partidas con destino a la UE se notifican además previamente a través de TRACES. Cualquier documento adicional que exija su permiso de importación se añade a ese conjunto.

Sí. Construimos el corredor de frío que llevó las primeras ovas oculadas certificadas de salmón atlántico a Corea del Sur vía Incheon, y suministramos ovas oculadas y apoyo de incubación a criaderos comerciales de salmón en Japón. Son rutas establecidas, no exploratorias.