VARS Aquaculture
Olive Flounder (Paralichthys olivaceus) prepared for export
Frozen · Fresh · Live

Olive Flounder, packed the way your market buys it

Paralichthys olivaceus

Sashimi-grade flatfish from certified South Korean partner farms, shipped as frozen fillets, fresh gutted whole fish, or live. Size bands, fin and salting options, and the export documentation your importer will ask for.

Замороженное филеСвежая потрошёнаяЖивая
2.0 – 2.5 kg
Largest live fish
2
Fillets per fish
24 – 30 h
Live viability window
52
Weeks per year available

Three commercial formats

Raw-fish counters, sashimi restaurants and live-tank retail each need the fish presented differently. Tell us the market and we cut, pack and document to suit it.

Замороженное филе

Филе на коже, замороженное до экспортного качества: два филе с рыбы, сортировка по массе куска.

Весовые категории

400 – 500 g/pc500 – 600 g/pc
Плавники
По заказу — с плавником или без. Корейские покупатели обычно просят оставить; выбор за вами.
Посол
Без обработки или слабосолёное по запросу.

С одной рыбы получают два филе, поэтому масса куска зависит от размера при вылове: наша высшая категория, живая рыба 2,0 – 2,5 кг, даёт диапазон 500 – 600 г/шт.

Свежая потрошёная

Целая потрошёная рыба на чешуйчатом льду, авиадоставка для рынков сырой рыбы и сашими-баров.

Весовые категории

400 – 600 g/pc600 – 800 g/pc800 – 1000 g/pc1000 – 1200 g/pc1200 – 1500 g/pc1500 – 2000 g/pc2000 – 2500 g/pc

2,0 – 2,5 кг — самая крупная живая рыба нашего производства, она и задаёт верхнюю категорию.

Живая

Упаковка в пакеты с кислородом или специальные авиаконтейнеры — для ресторанов с живорыбными аквариумами и розницы.

Окно выживаемости
24 – 30 часов «от двери до двери» при оптимальных условиях. Свыше 30 часов риск резко возрастает, и мы такую отгрузку не выполняем.
Пример маршрута — Корея — Залив
3 – 5 ч упаковка и доставка в ICN, 9 – 10 ч перелёт, 3 – 6 ч обработка по прилёте, таможня и выдача. Итого около 18 – 24 ч — в пределах безопасного окна.

Сообщите аэропорт назначения — мы подтвердим, укладывается ли маршрут в окно, до оформления заказа.

Getting it there in condition

Frozen moves by reefer, fresh and live move by air. The constraint that decides everything on a live shipment is time, so we confirm the corridor before you commit to an order.

Air freight

Fresh gutted on flake ice and live fish in oxygen-filled bags or dedicated air containers, with temperature logging and customs brokerage. Tell us the destination airport.

Reefer sea freight

Frozen fillets in temperature-logged reefer containers, documented to clear EU, US and GCC border inspection. Tell us the destination port.

Worked example: Korea to the Gulf

Live fish stay viable 24 to 30 hours door-to-door under optimal conditions. Beyond 30 hours the risk rises sharply and we will not ship it. This corridor runs comfortably inside the window:

  1. 3 – 5 h
    Packing and transfer to Incheon (ICN)
  2. 9 – 10 h
    Flight time
  3. 3 – 6 h
    Arrival handling, customs and pickup

Roughly 18 – 24 hours total — inside the safe window, with margin for delay.

Экспортная документация

Оформляются к каждой поставке по запросу. Сообщите, какие документы требует ваш импортёр, и мы подготовим их до отгрузки.

TRACESCertificate of Analysis (CoA)Certificate of OriginGlobalG.A.PASC

What we need in order to quote

Include as much of this as you can and we can price the shipment rather than starting with questions. Anything you do not know yet, we will work out with you.

  • Target market — for example raw-fish counters or Japanese restaurants
  • Format and size band, plus fins on or trimmed, plain or lightly salted
  • Destination port for frozen, or destination airport for fresh and live
  • Order quantity — kg, tonnes or FCL
  • Order frequency, if this is a repeating requirement
  • Which documents your importer requires, and your target delivery window